Það er ekkert eins og skál af heitu, góða chili að hlýja líkama og sál á kulda haust eða vetrar kvöld. Og stór þakka þér fyrir Texas til að kynna Chile fyrir Ameríku! Dæmigerð Texas chili er í flestum undirstöðuformi, blanda af nautakjöti og chile papriku. Það er ein af þeim diskum sem þú getur gert tilraun með því að bæta við eða skipta um mismunandi grænmeti og krydd. Feel frjáls til að bæta við eigin persónulega snúa þinn við uppskrift með uppáhalds innihaldsefni fjölskyldunnar þíns. Gerðu það með svörtum baunum, pintó baunum eða litlum rauðum baunum í stað nýrra baunir. Eða slepptu nýrnabönnunum og bæta við nokkrum auka kjöti. Ground kalkúnn er annar kostur ef þú ert að leita að létta réttinn svolítið. Eða notaðu blöndu af nautakjöti og svínakjöti eða pylsum. Ef þú vilt forðast hreinsaðan sykur skaltu íhuga rifinn eða rifið gulrætur fyrir náttúrulega sætleika. Ef þú vilt mikið af hita, bæta við hakkað jalapenó pipar eða mulið rauð paprikaflögur, eftir smekk.
The hægur eldavél gerir elda gola, og það gerir það einnig auðvelt að taka lokið fat meðfram aðila eða potluck. Snúðu bara heitum crock pottinum í handklæði eða dagblöð til að halda það heitt og taka það með í viðburðinn. Taktu það inn eins fljótt og þú kemst þangað og þjónuðu chili heitt frá crock pottinum.
Listinn yfir innihaldsefni virðist langur, en þú hefur sennilega flest þau á hendi. Auk þess gera þau chili bragðgóður og full af miklum áferð.
Það sem þú þarft
- 1 til 1 1/2 pund lean nautakjöt
- 1 bolli hakkað laukur
- 1/2 bolli hakkað sellerí
- 1/2 bolli hakkað græn pipar
- 2 (15 1/2 eyri) dósir rauð nýra baunir (tæmd)
- 1 (28 eyri) getur tómatar (hægelduðum)
- 1 (6 únsur) getur tómatmauk
- 1 (4 eyri) getur mild grænt chilies (hakkað)
- 2 msk granulusykur
- 1 stór lauflauf
- 1/2 tsk hvítlaukur duft
- 1 tsk kosher salt (eða smekk)
- 1 tsk þurrkuð marjoram (1/2 tsk þurrkuð oregano)
- 1/8 tsk ferskur jörð svart pipar
- Valfrjálst Skreytið: Rifið cheddar eða piparjakkost
- Valfrjálst Skreytið: Cornbread crumble eða croutons (sjá hér að neðan)
Hvernig á að gera það
- Í þvottavél yfir miðlungs hita, eldið nautakjötið í um það bil 5 mínútur. Bætið sellerí, lauk og papriku og haltu áfram að elda þar til nautin er ekki lengur bleik.
- Með rifuðum skeið er hægt að flytja nautakjötablönduna í hæga eldavélina og bæta við hinum innihaldsefnum.
- Taktu pottinn og eldðu chili á lágu í 7 til 9 klukkustundir.
- Fjarlægðu lárviðarlaufið og hrærið áður en það er notað. Smakkaðu og breyttu kryddi.
- Efstu skammtar af chili með rifnum osti, cornbread crumble eða croutons, ef þess er óskað.
- Berið þetta chili með kornbrauð, kex eða kex, eins og þú vilt.
Ábendingar
- Cornbread Crumble eða Croutons: Crumble eða teningur nokkrar stykki cornbread. Styrið létt með salti og pipar og kastaðu varlega með matskeið af ólífuolíu. Bakið í 400 ml ofni í ofni í um það bil 10 til 15 mínútur, eða þar til brúnt er um brúnirnar. Snúðu einu sinni á bakstur. Stökkva kornabrauðið yfir skálum af chili, baunum eða plokkfiski.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 599 |
| Heildarfita | 10 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 63 mg |
| Natríum | 409 mg |
| Kolvetni | 83 g |
| Mataræði | 24 g |
| Prótein | 47 g |