Easy Macaroni og ostur

Einn af þeim mikla hlutum um þessa makkarónur og osti uppskrift er að það er svo auðvelt að muna; gerðu það einu sinni og þú munt ekki hafa neitt vandamál að gera það aftur án uppskrift fyrir framan þig. Næstum allt er mælt í tvo: 2 bollar makkarónur, 2 bollar ostur, 2 bollar mjólk og 2 matskeiðar hveiti og smjör. Niðurstaðan er cheesy, ríkur lófa og ostur sem börn og fullorðnir vilja elska.

Með miklum kremi gerir þetta makkarónur og ostur ótrúlega rjóma og ljúffengur, en það er samt frekar frábært ef þú notar heil eða 2% mjólk. Ef þú vilt bæta við meira bragð í núðlum með því að henda handfylli af hægelduðum skinku eða prosciutto , baunum eða spergilkálum. Þú getur líka notað blanda af osta í staðinn fyrir bara cheddar. Sumir ostar að reyna eru gruyere , manchego, fontina og Cantal.

Það sem þú þarft

• 2 bollar ósoðið olnbogabökum
• 2 bolla rifinn
• Cheddar ostur
• 2 msk ósaltað smjör
• 2 msk hveiti
• 2 bollar mjólk (2%, heilmjólk eða krem)
• 1 tsk salt
• Valfrjálst: 1/2 bolli rifinn osti,
• breadcrumbs , eða crumbled kex fyrir áfyllingu

Hvernig á að gera það

1. Hitið ofninn að 350 F.
2. Helltu potti af vatni að sjóða. Setjið núðlur í makkarónur og sjóða í 5 mínútur. Tæmist.
3. Blandaðu saman rifnum cheddar ostum og núðlum í 2-quart bakpönnu.
4. Í djúpum pönnu eða potti yfir miðlungs hita, bráðið smjörið. Hristu í hveiti svo líma form, þá byrja hægt að whisking í mjólkinni. Hristið stöðugt þar til hveitið er blandað vel saman. Setjið mjólkina í sjóða og látið svo hrærða hratt í 1 mínútu til að þykkna.

1. Hellið þykknað mjólk í núðlur. Blandið vel. Ef þú bætir uppi af osti, brauðmola osfrv. Efst á makkarónum og osti, stökkva því ofan á núðlum.
2. Bakið, afhjúpa, í 30 mínútur. Leyfðu líminu og osti að kólna í að minnsta kosti tíu mínútur áður en það er borið.

Hvernig á að þykkna mjólk

Þessi uppskrift fyrir makkarónur og ostur er þykknuð með því að nota roux (áberandi "roo"), blanda af jöfnum hlutum fitu og hveiti sem er notað til að þykkna sósur og súpur. Fituið, sem notað er til að gera roux, er venjulega skýrt smjör , en venjulegt smjör er einnig hægt að nota. Dýrar fitu, eins og gerður beikon og kjúklingur fitu, er hægt að nota eins og heilbrigður.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	431
Heildarfita	27 g
Mettuð fita	15 g
Ómettað fita	8 g
Kólesteról	74 mg
Natríum	653 mg
Kolvetni	27 g
Mataræði	3 g
Prótein	19 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)