Cajun óhreinn hrísgrjón er nefndur eftir "óhreint" útlit hans. Það er venjulega gert með því að bæta við kjúklingalífverum. Þessi auðvelda útgáfa af óhreinum hrísgrjónum er gerður með svínakjötspylsum en hægt er að bæta hakkaðri soðnum kjúklingafleifum eða blöndu af lifur og kvíði ef þess er óskað. Ef þú eldar giblets fyrir fatið, getur þú skipt út fyrir kjúklingabúðina með giblet-matreiðslu seyði.
Þessi uppskrift gerir nóg fyrir 3 til 4 skammta og það er auðveldlega minnkað fyrir fleiri fólk.
Það sem þú þarft
- 1/2 til 1 pund sterkan magn
- svínakjöt pylsur
- 1/4 bolli hakkað laukur
- 1 3/4 bolli
- kjúklingasoð
- 1/2 bolli langkorna hrísgrjón
- 1 msk ferskt hakkað steinselja eða 1 tsk þurrkað steinseljaflögur
- salt og pipar
Hvernig á að gera það
- Brown pylsa í skillet eða sauté pönnu þar til ekki lengur bleikur, brjóta upp með gaffli.
- Bæta við hakkað lauk og eldið 2 til 3 mínútur lengur.
- Hellið af of miklu fitu.
- Hrærið seyði og hrísgrjón. Kláraðu varlega, þekja, 18 til 20 mínútur eða þar til hrísgrjón er seint og flest seyði frásogast.
- Bæta hakkað ferskum steinselju og kasta til að sameina.
Smakið og bætið salti og pipar eftir þörfum.
Ábendingar og afbrigði:
- Bætið við um 1/4 til 1/2 bolli af hakkaðri soðnum kjúklingafleifum eða kremum í fatið ásamt hrísgrjónum og kjúklingabylgjunni. Smyrðu eins og mælt er með og þá bæta steinselju og salti og pipar, eftir smekk.
- Setjið 2 matskeiðar af hakkað sellerí og 2 matskeiðar af hakkað papriku í pottinum með hakkað lauknum og sautið þar til laukinn er hálfgagnsær. Haltu áfram með uppskriftinni.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 290 |
| Heildarfita | 17 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 44 mg |
| Natríum | 914 mg |
| Kolvetni | 22 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 12 g |