Þessar deconstructed strawberry jarðarber hafa alla bragðið af klassískum jarðarberskaka með einstaka samsetningu. Þættir innihalda sætar vanillu kex, kælda jarðarber coulis, þeyttum rjóma og sneið ferskum jarðarberjum. Berið fram jarðarber og coulis í eftirréttarsrétti með kexum á hliðinni ásamt aukinni coulis og sætuðum þeyttum rjóma. Eða láttu jarðarberi smákaka og láttu gesti reisa eigin eftirrétti.
Strawberry coulis er hægt að gera daginn í fyrirfram með ferskum eða frystum jarðarberjum.
Það sem þú þarft
- Fyrir Strawberry Coulis:
- 1 pund jarðarber (ferskt hylkið eða fryst heild, um 3 til 4 bollar)
- 1 bolli sykur
- 1/2 sítrónu (safnað, um 2 matskeiðar)
- Fyrir Vanillu kex:
- 2 bollar
- allur tilgangur hveiti (9 aura)
- 1/2 bolli sykur
- 2 1/2 tsk baksturduft
- 1/4 teskeið salt
- 1 stafur smjör (kælt og skera í litla bita)
- 3/4 bolli
- þungur rjómi
- 1 tsk vanillu þykkni
- 1 egg hvítur
- 1 matskeið af köldu vatni
- Fyrir þeyttum rjóma:
- 2 bollar þungur rjómi
- 5 til 6 matskeiðar duftformi sykur
- 2 tsk vanillu þykkni
- 1 1/2 til 2 pintar jarðarber (ferskt)
Hvernig á að gera það
The Coulis
- Setjið ferska eða frystar jarðarber í miðlungs potti með 1 bolli af kúluðu sykri og sítrónusafa. Komdu að fullu sjóða og haldið áfram að sjóða í 1 mínútu. Hellið heita jarðarber blöndunni í blender. Setjið saman handklæði yfir þynnuna og haltu því niðri. Blandið þar til blandan er slétt. Ef þú verður að mæla uppskriftina skaltu ekki fylla blönduna meira en um það bil þriðjungur fullur.
- Leggið strawberry coulis gegnum möskva sigti í skál. Coverið skálina og kæli.
The Vanillu kex
- Hitið ofninn í 350 F
- Í stórum skál, sameinaðu hveiti, kúluðu sykri, bökunarduft og salti; blandaðu vel með þeyttum eða skeið. Vindu stykkin af kældu smjöri með sætabrauði þar til blandan líkist gróft máltíð.
- Mælið 3/4 bolli af miklum kremi og bætið 1 teskeið af vanilluþykkni; hrærið til að blanda saman.
- Hellið kreminu og vanillablöndunni í fyrstu blönduna og hrærið varlega þar til það byrjar að halda saman.
- Snúðu deiginu út á hveitið yfirborð. Hnoðið varlega bara þar til þú ert með mjúkan deig. Taktu eða rúlla því út í 1/2-tommu þykkt.
- Skerið kexin með 1 1/2 eða 2 tommu kex eða kexskrúfu og setjið þau á bökunarplötu.
- Safnaðu deigskúffum og snúðu aftur, meðhöndla deigið eins lítið og mögulegt er. Haltu áfram að skera út kex.
- Hristu egghvítu með 1 matskeið af vatni. Borðu yfir unbaked kex.
- Stökkva gróft eða skreyta sykur yfir eggþvo kex.
- Bakið í 16 til 18 mínútur, eða þar til kexin eru léttbrún.
- Fjarlægðu í rekki til að kólna.
The þeyttum rjómi
- Í blanda skál með rafmagns blöndunartæki, sláðu 2 bolla af miklum kremi í mjúkum tindum .
- Bætið sykur sælgæti og 2 tsk af vanilluþykkni. Haltu áfram að stífa í stífur tindar.
Jarðarber og þing
- Hyldu jarðarberin og skolaðu með köldu rennandi vatni. Skerið þau í skál og haldið í kæli þar til tíminn er borinn fram.
- Setjið saman jarðarberin í eftirréttargluggum með sumum krömpum og þeyttum rjóma. Berið fram vanillukökurnar á hliðinni ásamt einhverjum auka coulis, berjum og þeyttum rjóma. Eða láttu gestir saman sína eigin eftirrétti.
Ábendingar
Bættu við nokkrum fersku bláberjum fyrir rautt, hvítt og blátt fjórða júlí eftirrétt .
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 654 |
| Heildarfita | 46 g |
| Mettuð fita | 27 g |
| Ómettað fita | 13 g |
| Kólesteról | 123 mg |
| Natríum | 509 mg |
| Kolvetni | 59 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 5 g |