Master Babka bakstur með þessum 10 uppskriftir

Babka hefur verið kosher bakaríið hefta í áratugi (að minnsta kosti!), Og sérgrein gyðinga ömmur jafnvel lengur. En gerjað sært brauð, þráður með hvirfilmyllingu, hefur óneitanlega blómaskeiði. Sumir lánsfé "Seinfeld" ekki aðeins með því að setja babka inn í sameiginlega poppmenningu meðvitundina heldur með gróðursetningu fræin um umræðu um hvort súkkulaðifylling sé betri en kanill. Að Ísraela og Ashkenazi fargjöld eru trending í upscale veitingastöðum, kex og mat tímarit ekki meiða. Og að þversnið af loafinu státar óneitanlega photogenic swirls gerir babka einn kynþokkafullur sætabrauð á aldri Instagram, matarblöðum og eldunarstöðvum.

Í dag eru smjöri-lagaður deigið í lagi bæði fagmenn og heimabakendur en samkvæmt sögðu Gil Marks sagnfræðingur voru byrjanir og innihaldsefni babka auðmýktari. Almennt voru þær gerðar úr olíufjöldu Challah deiginu, sem var blessun til að halda loafinn . Þeir babkas voru dreift með sultu eða hnetum, en fyllingar í dag skera meira decadent. En hvað sem deig og fylla þú vilt, þá finnur þú fullt af uppskriftarvalkostum hér. Og meðan niðurstöðurnar líta flóknar til að ná, með smá æfingu, muntu komast að því að tæknin er frekar einföld og afborgunin er alveg ljúffeng!

• 01 af 10

  Apple Babka Uri Scheft er (Dagbók)

  Í kokkabókinni Breaking Breads skrifar Uri Scheft: "Í haust, þegar eplar eru skörpum og sætum, snúa ég þeim í fyllingu fyrir eplababba til að fagna gyðingaárinu, Rosh Hashanah . Árstíðabundin ferskur ávöxtur fyllir alltaf bökum - svo þú getur prófað plómur eða apríkósur í stað eplanna og gerðu þetta hvenær sem er ársins. "

  Við mælum með því að nýta sér hvaða árstíðabundin ávöxtur þú hefur og snúa því í babka. Ef þú átt að hafa epli, gefðu þér þetta!

• 02 af 10

  Grasker Spice Babka (Mjólkurafurðir eða Pareve)

  Línur af grasker kryddgóðanleika hlaupa í gegnum sæta gerðu deigið af þessum fallegu babka . Nektar með þurrkuðum trönuberjum, það gerir dýrindis haust eða vetur með kaffi eða tei. Ristuðu brauði og sneiðdu það með kremosti í morgunmat, eða notaðu það sem hluti af frídegi eftirréttarsprautu. Bónus: Þú getur sleppt egginu og notið uppástungur sem innihalda ekki mjólkurafurðir fyrir veganabakka.

• 03 af 10

  Súkkulaði Babka (Mjólkurafurðir)

  Súkkulaði babka er óneitanlega einn af vinsælustu endurtekningunum. Uppskrift Barbara Rolek kallar á niðursoðinn súkkulaðifyllingu, en ef þú finnur það ekki (og finnst ekki eins og að fylla frá grunni), taktu frá Uri Scheft og dreifa deiginu með Nutella og stökkva því með lítill súkkulaðiflís.

• 04 af 10

  Apríkósu Pistachio Babka (Pareve)

  Þessi babka, úr matreiðslubókinni Bubbe og mér í eldhúsinu, giftist Sephardic bragði af tart apríkósum og pistasíuhnetum með eðli Ashkenazi-sætabrauðinu. Uppskriftin er mjólkurfrjálst, þó að þú getur sett í stað mjólk og smjör fyrir sojamjólk og kókosolíu ef þú vilt. Uppskriftin inniheldur einnig skref fyrir skref mynda til að fylla og móta brauðina.

  Apríkósu Pistachio Babka frá Nosher

• 05 af 10

  Kanill Babka (Mjólkurafurðir)

  Fyrir hvern súkkulaðibakka sem er súkkulaði, þá er einhver annar sem sver að kanilbarnið sé best. Sumar uppskriftir innihalda rúsínur og / eða hakkað valhnetur í fyllingu, þó að sá sem notar storebought kanilfyllingu og þeyttum egghvítum til að ná bragðbragði brauðsins.

• 06 af 10

  Drunken Babka (Shiker Babka; Mjólkurbú eða Pareve)

  Í rithöfundum gyðinga mætir seint ríbían Gil Marks, frægur matarsagnfræðingur , að fyrir Purim gætu sumir bakarar þjónað " shikkera babka" (bókstaflega "drukkinn amma") - ófyllt útgáfa drizzled með sírópi laced með viskí eða rommi , í sambandi við franska savarin og baba au rhum (tæknilega babka au rhum ). Þó að þessi útgáfa líkaði líklega við túban-laga pólska babka , hvetur það enn þessa spurningu: Hvers vegna ekki soused súkkulaði kanill babka? Svarið: þetta aðili Núna, fullorðna-aðeins babka .

• 07 af 10

  Ostur Babka (Dagbók)

  Austur-Evrópuráðsmaður Sérfræðingur Barbara Rolek deilir þessari uppskrift að ostur Babka . A sætur rjómaostur-undirstaða fylling er swirled um streusel toppað sætabrauð, sem gerir fullkomna skemmtun að njóta með kaffi. Uppskriftin gerir 3 brauð, en Rolek bendir á að þeir frjósa mjög vel.

• 08 af 10

  Herbed Geit Ostur og Apricot Babka (Mjólkurafurðir)

  Sweet fyllingar geta verið norm, en það þýðir ekki að bragðmiklar valkostir séu ekki jafn ljúffengar. Þetta babka tær línuna milli báða, með borðum af apríkósu sultu og reyktum geitum osti sveiflast í gegn. Rifið möndlur efst á brauðinu, sem gerir frábæra undirbúning fyrir osturskál og víni eða kokteilum.

• 09 af 10

  Savory Vegan Babka Með Kóríander, Basil og Súr Cashew Cream

  Google "babka" eða jafnvel "vegan babka" og þú munt fá fullt af ávöxtum fyrir súkkulaðiútgáfu. En ef þú ert að leita að sannarlega nýstárlegri riff á uppskriftinni, eru pickings grannur. Svo var það spennandi að fá tækifæri á ljósmyndara og bloggeri Kati Boden er Savory Babka með kóríander, basil og súrt Cashew Cream: það er vegan og inniheldur heilkornað stafróf, ferskum kryddjurtum og heimabakað cashew-undirstaða "sýrðum rjóma". Deigið, sem kemur í ljós, var innblásið af þessum vatni challah , sem er sérstaklega nifty vegna þess að babkas voru upphaflega gerðar með olíu-undirstaða Challah deig (frekar en smjörið lagskipt deigir svo vinsæll núna).

  Savory Vegan Babka Með Kóríander, Basil og Súr Cashew Cream frá Black White skær

• 10 af 10

  Glútenfrí Súkkulaði Babka (Mjólkurafurðir)

  Ef þú getur ekki borðað glúten, hugmyndin um að sneiða í babka og taka bit getur verið eins og efni drauma. Íhugaðu glútenfrí á Shoestring blogger Nicole Hunn, barnabarnabóndinn þinn, vegna þess að hún hefur tekist að hugsa um glútenfrían uppskrift sem hefur fengið matreiðslu óskalistans skrifað um allt það.

  Glútenfrí Súkkulaði Babka úr glútenfríi á shoestring