Ég var í kokteilahátíð fyrir nokkrum vikum síðan og hlaðborðið hafði stórt ostur borð með ávöxtum og kexum, jams, hunangi o.fl. Og það var þurrkað fíkn, sem leiddi til baka minningar vegna þess að móðir mín elskaði þurrkaðar fíkjur og hélt þeim alltaf í húsinu fyrir snakk. Ég held að flestir börnin tengi bragðið við ákveðna fíngerða kex sem við öll ólst upp með, en jafnvel á eigin spýtur eru þau hluti af bragðgóður æsku minni. En að sjá þá minnti mig einnig á að stuttur en falleg ferskt fíknartímabilið hefst. Við höfum þá aðeins svo takmarkaðan tíma að ég reyni að ganga úr skugga um að ég njóti allra þeirra.
Eins bragðgóður og þurrkaðar fíkjur eru þeir ekki mikið að líta á. En ég held að ferskir fíkjur séu nokkrar af fallegu ávöxtum. Og þeir eru innfæddir í Mið-Austurlöndum, því að þeir mynda mikið í matargerðinni. Flestir þeirra sem ég kemst inn hér eru líklega frá Kaliforníu, þótt þeir séu nú vaxnir í mörgum heimshlutum. Hátíðatímabil fyrir fersku fíknin er seint sumar til snemma hausts en það er yfirleitt lítið snemma uppskeru í byrjun sumars.
Svo, með ferskum fíkjum í huga mínum, fór ég að leita á staðarnetinu, þar sem þeir hafa tilhneigingu til að bera stærra úrval af ávöxtum og grænmeti og ég er líklegri til að finna snemma fíkjur þar. Vissulega hafa þessar fjólubláu skinnfegurðarmenn komist og voru á lager í framleiðsludeildinni. Ég tók ílát sem var mjúkt og þroskað en ekki of mýkt. Veðrið hefur verið hræðilegt heitt undanförnum vikum sem gerir ekki viðkvæma ávexti eitthvað gott. En þessar fíkjur voru nákvæmlega réttar. Það kann að virðast svolítið af glæp að kasta fullkomlega þroskaðir fíkjum í blender fyrir smoothie en bragðið þeirra gerir það þess virði. Að auki tók það aðeins nokkra til að gera sléttuna þannig að restin var allt mitt að njóta með smá bláu osti og hunangi.
Það sem þú þarft
- 1/2 banani (þroskaður)
- 4 fíkjur (ferskt, sneið í tvennt)
- 7 til 8 oz grísk jógúrt (ein gámur, ég notaði 2% fitu)
- 1 msk honey
- 1 klípa salt
- 1/4 til 1/2 bolli mjólk (eftir því sem við á)
Hvernig á að gera það
Skerið ábendingar af fíkjunni niður, skerið í hálft og bætið við blender eða lítið matvælavinnslu ásamt banani hálf, grískri jógúrt, hunangi, salti og 1/4 bolli af mjólkinni. Puree þangað til slétt og haltu áfram að bæta við mjólk ef þú vilt þynnri samræmi.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 618 |
| Heildarfita | 10 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 24 mg |
| Natríum | 438 mg |
| Kolvetni | 120 g |
| Mataræði | 14 g |
| Prótein | 24 g |