Þessi uppskrift af bláberja-rabarberjam er lægri í sykri en flestar sultuuppskriftir, þar sem aðeins 2 bollar eru gefnar fyrir fimm ábendingar, en flestar 4 bollar sykuruppskriftir. Þetta sultu fær smá spark frá lime zest og safa og myndi gera frábæran mat gjöf . Þú verður að láta Rabbarbra standa með sykri á einni nóttu til að mýkja það, svo hafðu það í huga þegar þú gerir þessa uppskrift.
Þessi sultu þarf ekki að vera niðursoðin en verður að vera í kæli (allt að 3 vikur) eða fryst (allt að 1 ár). Mundu að merkja hverja ílát með heiti sultu og fyrningardagsetningu. Ef þú ákveður að vinna þetta sultu í vatnsbaði fyrir geymslu í stofuhita á 55 til 70 gráður (allt að eitt ár) skaltu lesa þessa skref fyrir skref leiðbeiningar úr Ball Canned Jar .
Hér er meira um jams .
Það sem þú þarft
- 21 aura rabarbar, þvegið og hakkað 1/2 tommu teningar
- 1 1/2 bollar sykur
- 1 1/4 bollar vatn
- 2 1/2 matskeiðar (hálf 1 3/4 eyri pakki) duftformi pektín fyrir sykur eða sykuruppskriftir
- 1/2 bolli sykur
- 10,5 aura bláber, þvegið og stemmed
- Zest og safa af 2 þroskaðir limes
- 1/4 tsk smjör (til að koma í veg fyrir froðu)
Hvernig á að gera það
- Í miðlungs óvirkum skál, sameina rabarbar og 1 1/2 bollar sykur. Kápa með plasthúðu og láttu sitja á borðið á einni nóttu.
- Í stórum potti eða potti, sameina vatn, pektín og 1/2 bollar sykur. Hrærið í bláberjum, áskilinn rabarbar og safi, lime zest, lime safa og smjöri. Brjótið að fulla rennandi sjóða yfir háan hita, hrærið stöðugt, 1 mínútu. Fjarlægið úr hita. Skímaðu frá froðu sem hefur hækkað á yfirborðið.
- Hlaupið heitt sultu í fimm hitaþolnar eða dósir sem hafa verið skolaðir í heitu sápuvatni (ófrjósemisaðgerð er ekki nauðsynleg nema sultu verði niðursoðin), skolað og loftþurrkað. Efst með lokum og hringjum sem hafa verið skolaðir í heitu sápuvatni, skolað og loftþurrkað. Snúðu á hvolfi á hreint handklæði.
- Þegar þú ert kaldur skaltu snúa til hægri og kæla í allt að þrjár vikur eða frysta í allt að 1 mánuði. Ef þú ákveður að geta sultu um geymslu í stofuhita í allt að eitt ár skaltu lesa athugasemdina hér fyrir neðan.
- Athugið: Áður en þú reynir að prófa heimilisnám skaltu lesa þetta skref fyrir skref leiðbeiningar frá Ball canning jarðar fyrirtækisins .
- Jams eins og þetta gera frábæra fyllingar fyrir pólska sætar rúlla þekktur sem drozdzówki og ungverskur sætar rúlla þekktur sem buktur (þeir eru þekktir sem buchty í Tékklandi og Poish).
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 47 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 1 mg |
| Kolvetni | 12 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 0 g |