There ert margir afbrigði af þessari vinsæla eftirrétt
Hneta rúllur eru vinsælar eftirréttar í Austur-Evrópu, gerðar venjulega með gerjaðri deigi og valhnetum. Hneta rúllur hafa aflað slíkrar dánarstöðu að þær séu venjulega settar í sérstakan flokk frá öðrum eftirréttum af völdum gerðum eins og poppyseed eða möndluvíni eða strudels.
Það sem nefnist hneta rúlla er mjög mismunandi, jafnvel frá svæði til lands í sama landi. Þeir eru þekktir sem potica (poh-TEET-sah), gubana og gubanica í slóvensku, strucla orzechami á pólsku, orechovnik í slóvakíu, povitica (poh-vee-TEET-sah) á króatíska, orehnjaea og diosbejgli á ungversku, orehnjaca á serbnesku og króatísku, banitsa á búlgarska, og á og á.
En það skiptir ekki máli hvað þeir eru nefndir, þeir gera alltaf framkoma á brúðkaup, jól, páskum og öðrum kirkju- og þjóðhátíðum.
Hvernig hneta Rolls eru gerðar
Þrátt fyrir að uppskriftirnar séu frábrugðnar hver öðrum eru ákveðin innihaldsefni og tækni sem eru í samræmi við hneta rúlla að hneta. Allir hnetur í hnetum eru gerðar með ger og eftir að rísa upp og valhnetur eru hnetan sem valið er fyrir fyllingu. Deigið er venjulega rúllað í 1/8-tommu þykkt, dreift með örlátu hluta af hnetufyllingu (sætt með sykri eða hunangi og vætt með mjólk) og velt í hylkjum sem eru bökuð sem log eða í brauð eða pönnur . Þegar þau eru kæld eru þau sneiddar til að sýna fram á hreint hönnun inni.
Hvernig hneta Rolls Mismunur
Ásamt nafngreinum nutsrullar eru mismunandi valhnetisfyllingar víða og geta innihaldið val á innihaldsefnum þ.mt rúsínum, kanil, sítrónu, rýrum, þungum rjóma eða sýrðum rjóma.
Deigið er yfirleitt gerjað og gert með olíu eða smjöri og stundum sýrðum rjóma, þó að sum svæði Serbíu og Búlgaríu gera það með þunnt, filó-eins strudeldeig.
Hnetusúla Uppskriftir
Margar af þessum uppskriftir eru afhentir frá kyni til kynslóðar og verða hefðbundin eftirrétt á hátíðum og hátíðahöldum.
Ef þetta er í fyrsta skipti sem þú gerir hneta rúlla, gætirðu viljað reyna þetta auðvelt hnetauppskrift , þar sem sýrðu rjóma deigið þarf aðeins einn hækkun. Í öðru hnetusúlauppskrift er deigið sett í kæli yfir nótt og þarfnast um það bil klukkustund að hækka áður en bakað er. Og niðrulleuppskriftin St. Sava Serbneska systirin er sú eina sem hollur kvenkyns sjálfboðaliðar bjóða þrisvar á ári. Þúsundir rúllur eru seldar til að afla peninga fyrir St Sava kirkjuna í Merrillville, Indiana. To