Setjið límið í kókosinn og gobble þessum jarðsveppum niður! Í þessari uppskrift að Lime Coconut Truffles, er hvít súkkulaði truffle stöð innrennsli með ferskum Lime Zest og safa, þá rúllaði í sætum kókos fyrir hressandi suðrænum nammi. Eins og margir uppskriftir úr jarðsveppum , þá þarf þessi uppskrift nokkrar langvarandi kælingar, svo vertu viss um að skipuleggja fyrirfram. Ef þú gerir það verður þú verðlaunaður með hressandi hvít súkkulaði jarðsveppum með nógu feitletrað bragði!
Það sem þú þarft
- 1/3 bolli auk 1 msk rjóma
- einn af kalki
- 1 msk ferskur kreisti lime safi
- 1,25 bolli (9 únsur) hakkað hvít súkkulaði (eða flís)
- klípa salt
- 1/2 stafur (4 msk) smjör, skera í litla bita
- 1 bolli rifinn kókos
Hvernig á að gera það
- Sameina kremið og kalkið í litlum potti yfir miðlungs hita og hitið þar til það byrjar að elda og kúla í kringum brúnirnar. Taktu strax úr hitanum og takið pönnuna með loki og láttu rjómanninn blása í 20 mínútur.
- Meðan kremið er stepping, sameina hakkað hvít súkkulaði (eða hvít súkkulaðiflís), saltið og hægelduðum smjörið í stórum örbylgjuofnskál. Örbylgjuofn súkkulaðið og smjörið í 45 sekúndur, til að byrja að bræða súkkulaðið og smjörið. Setja til hliðar.
- Eftir að 20 mínútur eru liðnar skaltu snúa kreminu aftur í hita og hita það upp og hræra stundum, þar til það kemst aftur í sundur. Fjarlægðu kúmenið úr hita og hrærið í fersku lime safa.
- Setjið vír möskva silfur yfir skál af súkkulaði og smjöri og hellið heitt rjóma í gegnum strainerið yfir súkkulaði. Ýttu niður á lime zest í strainer með skeið til að þykkni alla eftir safa.
- Varlega hristu kremið og súkkulaðið saman, hrærið þar til blandan er slétt og allt súkkulaðið hefur bráðnað. Hylja yfirborðið af súkkulaðinu með klæðningarhúð og kældu namminu þar til fyrirtækið er nóg til að rúlla, 4 klukkustundir eða yfir nótt.
- Þó að nammi er kulda, undirbúið kókosinn með því að hrista það fínt með hendi eða í matvinnsluvél. Það er miklu auðveldara að rúlla jarðsveppum í kókoshnetu sem hefur verið fínt hakkað og áferðin er einnig betra.
- Þegar súkkulaðið hefur stillt nægilega skaltu nota teskeið til að skjóta boltanum úr súkkulaðinu og rúlla því á milli handanna þangað til hún er kringlótt. Rúllaðu safran í hakkaðri kókos þar til hún er alveg þakin. Endurtaktu með súkkulaði og kókos sem eftir er.
- Þessir jarðsveppar skulu geymdar í loftþéttum ílát í kæli. Rétt geymd, þeir ættu að endast í eina viku. Til að ná sem bestum bragði og áferð skal færa þær í stofuhita áður en þær eru notaðar.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 148 |
| Heildarfita | 11 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 17 mg |
| Natríum | 36 mg |
| Kolvetni | 11 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 1 g |