Merrillville, Ind., St. Sava serbneska systir sinnar, gaf þessa uppskrift að hneta. Þessir hollustu konur sjálfboðast að minnsta kosti þrisvar sinnum á ári til að gera þúsundir hneta, strudels og palacinke sem fundraiser.
Sumir kokkar nota hunang í valhnetafyllingu en systir hringur eða koló , sem þýðir "hringur", notar sykur, sem gerir þetta einn af þeim hagkvæmari uppskriftir fyrir hneta þarna úti.
Einnig mun magn mjólkur sem notað er í fyllingunni fer eftir því hversu fínt er að borða hneturnar. Því betra sem þeir eru, þeim mun meiri mjólk sem þeir vilja taka (um það bil 2 bolla). Grófar hnetur gætu aðeins þurft 1 bolla af mjólk. Notaðu dómgreind þína.
Það sem þú þarft
- Fyrir deigið:
- 2 matskeiðar ger (virk þurr)
- 1 matskeiðarsykur (hvítur)
- 1/2 bolli vatn (110 F)
- 1 (12 únsur) getur gufað mjólk
- 4 stór egg (barinn)
- 7 1/2 bollar hveiti (allur tilgangurinn)
- 4 msk sykur (hvítt)
- 1 tsk salt
- 8 únsur smjör (kalt)
- Fyrir fyllingu:
- 2 1/2 pund valhnetur (jörð, ekki hakkað. Þeir ættu að líta út eins og sag.)
- 2 bollar sykur (hvítt)
- 1 til 2 bollar mjólk (scalded, upphæð eftir því hvernig fínt jörð valhnetur eru)
- Fyrir egg þvo:
- 1 til 2 stórar egg (barinn með 1 tsk vatn á eggi notað)
Hvernig á að gera það
Gerðu deigið
- Í miðlungsskál, leysið upp og 1 matskeiðarsykur í heitu vatni. Setjið í gegnum gufusmjólk og 4 barin egg, blandið vel. Setja til hliðar.
- Blandaðu saman hveiti, 4 msk sykur og salti í stórum skál. Skerið í smjöri með fingrunum þangað til mýkt.
- Bætið blautum innihaldsefnum og haldið áfram að blanda með hendi þar til slétt deigið myndast. Mótaðu deigið í bolta, hyldu með blandunarskálinni og láttu rísa þar til hún tvöfaldast.
- Skiptu deiginu í 5 kúlur, hyldu og látið rísa aftur þar til tvöfaldast.
Gerðu fyllingu
- Á meðan, fylla fyllinguna með því að blanda saman jarðhnetum (þeir ættu að líta út eins og sag), sykur og skaldmjólk .
- Látið kólna í stofuhita, hrærið stundum.
Setjið saman Rolls
- Vinna með einni boltann af deigi í einu, rúlla út í 1/8-tommu þykkt. Þú ættir ekki að þurfa viðbótar hveiti til að rúlla.
- Dreifðu með 1/5 af valhnetufyllingu. Rúlla frá botninum upp (eða ofan niður, ef þú vilt) og haltu í endunum.
- Setjið saumarhlið niður á parchment-lína lak pönnu. Cover með smurðri plasthúðu og látið rísa þar til næstum tvöfaldast.
Bakaðu hnetuna
- Hitið ofninn í 325 f.Grímið hnetan niður í lengdina með gaffli og þá bursta með eggjaþvotti.
- Bakið niðrullar í um það bil 30 til 40 mínútur eða þar til gullið er efst og neðst.
- Kældu alveg á vírstöng.
- Hneta rúlla er hægt að bera fram eins og er eða rykað með sykri sælgæti. Hnetulausar frysta vel þegar þau eru bökuð, en ekki unbaked.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 304 |
| Heildarfita | 25 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 38 mg |
| Natríum | 55 mg |
| Kolvetni | 18 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 6 g |