Ég varð fyrst ástfanginn af samsetningu tamarind og tequila þegar ég sýndi Tamarind Margarita í Sauza distillery í Tequila, Mexíkó. Þetta er bragðapörun sem gerður er í drykkjum himins og þessi blandaða drykkur er mjög auðveld leið til að njóta bragðsins.
Í meginatriðum erum við að gera spiked tamarind gos. The earthy bragði af bæði helstu innihaldsefni skína í gegnum í þessari einföldu aðlögun. Aðrar tamarindafurðir má nota, þó að ég sé að nektarinn sé bestur þegar hann er hræddur í drykki (meira á tamarind undir uppskriftinni). Einnig, mér finnst gaman að fara á sætari hlið engiferars og nota einn eins og Verners.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 aura
- blanco tequila
- 1 1/2 aura tamarind nektar
- 1/2 eyri
- einföld síróp
- Engiferöl
Hvernig á að gera það
- Hellið tequila, nektar og síróp í glerblöndu með ís .
- Hrærið vel .
- Efst með engifer öl .
Meira um tamarind:
The Tamarind tré framleiðir plöntur sem innihalda einstakt ávöxt sem er notað í ýmsum matvælum um allan heim þar á meðal Indian, Mexíkó og Miðjarðarhafið. Það hefur vel þekkt súr bragð þó að ávöxtur ripens það verður einnig sætari.
Þegar það kemur að því að bæta tamarind við drykki eru nokkrir möguleikar ...
- Tamarind nektar eða síróp - Oft er nektarið tamarindþykkni sem inniheldur vatn, sykur og önnur aukefni. Þetta er tilvalin leið til að bæta tamarind við drykki sem eru hrædd og hrist. Þú getur fundið nektarinn í mörgum matvöruverslunum, oft í safa og stundum í öllum matvælum eða lífrænum hluta.
- Kaupa Jumex Tamarind Nektar á Amazon.com
- Tamarind Paste eða Concentrate - Þetta er þykkari Tamarind vöru og er gott að nota í blönduðum drykkjum eins og Tamarind Margarita. Límið er að finna í þjóðernishömlum matvörum og hlutum margra markaða.
- Kaupa Tamicon Tamarind Concentrate á Amazon.com
- Agua de Tamarindo eða Tamarindo - Þetta er vinsæll drykkur í Mexíkó og hægt er að gera heima með því að sjóða ferskt tamarindplöntur í vatni þar til það er flutt út og síðan sameinuð með sykri. Tamarindo gerir einnig útliti sem flöskulásk, þar á meðal einn framleiddur af Jarritos. Þetta er oft að finna á mexíkóska mörkuðum.
- Kaupa Fiesta Tamarindo Concentrate á Amazon.com
Ef þú hefur löngunina er hægt að vinna úr hrár tamarindbelgjum í líma eða hreint sjálfur. Það getur verið erfitt verkefni, þó vel þess virði, sérstaklega ef þú hefur áhuga á að elda með það.
Tamarind bragð parings:
Tamarind pör mjög vel með tequila og má einnig nota með vodka . Sætleiki romms og sætari viskí má einnig vinna vel með tamarind, þó að þetta gæti verið svolítið erfiður að finna jafnvægi. Önnur bragðefni sem eru gott með tamarind eru engifer , kókos, chiles, lime, anis og kanill . Tamarind hefur einnig tilhneigingu til að vinna vel með ýmsum ávaxtasafa, sérstaklega sætari sem jafnvægi á sýrðu prófílnum á tamarindinu.