Eitt af vinsælustu Aguas frescas í Mexíkó, Agua de Jamaica (áberandi eins og hah-MY-CAH) er í raun te úr sepals af róselle blóminu, hibiscus sabdariffa . Liturinn og bragðið af þessum drykk er svipað tart tranberjum með lúmskur tebragð í bakgrunni sem er næstum ómerkjanlegt þegar það er kalt. Það er hlaðinn með C-vítamín, svo til viðbótar við "kælivaktinn" að drekka blóm, er hibiscus te í raun gott fyrir þig!
Vissir þú?
- Þó mjög tengd Mexíkó og Karíbahafi, Hibiscus te er þekktur og elskaður í miklu af Suður-Ameríku og á stöðum eins og Ítalíu, Tælandi og Norður-Afríku, þar sem það er þekkt sem karkady . Það er einnig sagt að hafi verið neytt af faraóunum í forna Egyptalandi.
- Hátíðlegur ruby-rauður litur hennar hefur leitt hibiscus te til að tengjast jólatímabilinu í Panama og hluta Karíbahafsins. Sumir kokkar í Mexíkó eru Agua de Jamaica sem innihaldsefni í hefðbundnu jólatréinu, sem er venjulega þjónað heitt
- Hibiscus blóm eru ekki aðeins notuð til að gera te. Gelatín, gelta, salat, ís krem, áfengi, og jafnvel tacos eru búnar til úr þessu fjölhæfur innihaldsefni.
Það sem þú þarft
- 2 aura (60 grömm) þurrkaðir hibiscus blóm *
- 3 bollar vatn (sjóðandi)
- 6 bollar vatn (stofuhita)
- 3/4 bolli sykur
- 1-2 bollar ís (ef þú þarft að þjóna því strax)
Hvernig á að gera það
* Flor de Jamiaca eða hibiscus blóm má finna í lausu bakkar eða sellófan pakka í flestum Rómönsku verslunum eða panta á netinu.
- Færið 3 bolla af vatni í sjó og hellið yfir hibiscus blóm.
- Látið blómin drekka í vatni í um það bil 20 mínútur.
- Hellið í gegnum strainer í stóra könnu. (Fleygdu blómum eða vista í aðra tilgangi.)
- Bætið sykri og hrærið í 1-2 mínútur eða þar til sykur er leyst upp.
- Hellið eftir vatni og bragðið fyrir sætindi.
- Bætið meira sykri eða vatni ef þörf krefur.
Ef þú ætlar að þjóna strax skaltu bæta aðeins 5 bollum af vatni og hrærið í 1-2 bollar af ís; hrærið þar til það er mjög kalt.
Variations á Hibiscus Tea
Njóttu hibiscus te þinn heitt, ef þú vilt, sætt eða ósykrað.
Bætið smá ferskum kremi (eða öðrum sítrus) safi þegar það er borið fram.
Sætið teið þitt með hunangi, agave nektar, piloncillo eða öðru vali á hvítum sykri.
Bæta við hægelduðum ávöxtum (ananas, kantalóp, epli osfrv.) Við könnu af Agua de Jamaica , svipað og hvernig sangria er borið fram .
Blandið hibiscus te með öðrum agua fresca (limeade, ananas vatn , chia drykk, osfrv.) Í jöfnum hlutföllum.
Ef þeir sem verða að drekka te eru allir fullorðnir, spike það með smá romm.
Bætið litla jörð krydd í hibiscus te þína, hrærið mjög vel þannig að það leysist upp í vökvanum. Prófaðu þetta með smá kanil, engifer, negull eða múskat - eða með blöndu af tveimur eða fleiri af þessum. Einnig má nota lauf af ferskum kryddjurtum (basil, myntu eða rósmarín, til dæmis); Blandið lauf með vökva, þá álag áður en það er borið. Eða prófaðu þetta hibiscus te uppskrift með ferskum engifer.
Breytt af Robin Grose
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 97 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 7 mg |
| Kolvetni | 25 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |