A heimabakað mjólkurfrí-vegan vegan naan brauð uppskrift. Naan, Indian flatbread, er borinn fram með mörgum indverskum máltíðum , en í Indian veitingastöðum inniheldur naan oft smjör eða stundum jafnvel jógúrt. Ef þú ert að búa til heimabakað indverskan mat skaltu bæta þessari heimabökuðu veganóska uppskrift við valmyndina. Mér líkar vel við að bæta við klumpum af hakkað hvítlauki á toppinn af nauminu minn rétt fyrir matreiðslu.
Naan er einstakt þar sem það er sýrt brauð, sem notar ger, en það er líka flatt brauð, sem þýðir að hið fullkomna naanbrauð ætti að vera mjúkt, eins og hvítt brauð, en flatt, eins og píta brauð.
Skrunaðu niður fyrir nokkra af uppáhalds grænmetisrétti og vegan heimabakað indverskum matuppskriftir mínum til að reyna að gera þér auðveldan og heill indverskum grænmetisrétti og veganardísum.
Það sem þú þarft
- 1 tsk. virk þurr ger (1/2 pakki)
- 1/2 bolli heitt vatn
- 1 msk. sykur
- 3 msk. soja mjólk
- 1/2 tsk. laukurduft
- 1/2 tsk. hvítlauksduft
- 1 tsk. salt
- 1 3/4 til 2 bollar brauðhveiti
- 1 msk. ólífuolía (eða eftir þörfum til að elda og fleira til að bursta efst á naaninu)
Hvernig á að gera það
- Í stórum skál, leyst upp gerinu í heitum - en ekki heitu vatni. Látið þetta standa í um það bil 10 mínútur, þar til gerið verður frostugt.
- Einn gerinn hefur orðið froskur, bætið í sykri, sojamjólk, laukurdufti, hvítlaukurdufti og salti, í skálina, og bætið síðan í nógu mikið hveiti til að gera mjúkt deig, um 1 3/4 til 2 bollar. Hnoðið deigið í u.þ.b. 6 til 8 mínútur á mjúku yfirborði, eða þar til slétt er.
- Næst skaltu létt olía aðskilda skál, setjið síðan naan deigið í skálinni, hyldu með rökum klút og stilltu það til hliðar. Leystu deigið í um það bil eina klukkustund eða þar til deigið hefur tvöfaldast í rúmmáli.
- Eftir að hafa hækkað, punchið niður deigið og slökktu síðan klumpur af deig og rúlla í körfubolta og setja á bakplötu. Cover deigið kúlurnar með handklæði og leyfa að rísa aftur til tvöfaldast í stærð aftur, um 30 mínútur.
- Forhitaðu bakpönnu eða bakkubakka til mikillar hita og hyldu það með léttu lagi af olíu (mér finnst gaman að nota pappírsþurrku fyrir þetta, en sætabrauð bursta mun einnig gera bragðið - en auðvitað vertu varkár ef pönnu er heitt!).
- Rúllaðu hverja deigið í þunnt hring og bætið síðan við í einu í einu. Eldið í 2 til 3 mínútur, eða þar til loftbólur byrja að brúna og bursta yfirborðið með viðbótar ólífuolíu. Snúið og eldið í 2 til 3 mínútur á hinni hliðinni.
Uppskrift athugasemd: Naan er einnig hægt að elda á grill í um 2-3 mínútur á hvorri hlið yfir mjög miklum hita.
Hérna eru nokkrar heimabakaðar grænmetisæta og veganar indverskar maturuppskriftir til að reyna:
- Grænmetisæta rautt lentil sambar uppskrift
- Ovn-bakaður grænmetisæta samósa með baunum og kartöflum
- Grænmeti og grænmeti kókos curried linsubaunir
- Blandað Indian-kryddað grænmetisuppskrift (subji)
- Steikt paneer ostur pakoras
- Indian tandoori-kryddað grillað tofu
- Spicy Indian Bombay kartöflur með Chili
- Aloo matar (Indian kryddað kartöflur og baunir)
- Jafnvel fleiri grænmetisæta indverskar mataruppskriftir
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 76 |
| Heildarfita | 3 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 470 mg |
| Kolvetni | 10 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 1 g |