Ég geri litla 3 tommu hamborgara bollur með þessari uppskrift, en þú getur gert hvaða stærð sem þú vilt. Áður en bakað er skaltu bursta bollana með eggþvotti og stökkva sesamfræjum eða poppy fræum yfir toppa. Ég mæli með að egg þvo vegna þess að það geymir skorpuna mjúkan en gefur toppa nokkuð gott skína og lit.
Berið fram þessar miklu bragðabundnar heimabakaðar bollur með rifinn svínakjöt, hamborgari, grillið nautakjöt, kjúklingasalat eða aðra samlokufyllingar.
Það sem þú þarft
- 1 bolli vatn (heitt, um 95 ° til 105 °)
- 1/4 bolli mjólk (heitt)
- 2 1/4 teskeiðar virk þurr ger
- 3 msk sykur (kornað)
- 3 bollar / 14 grömm brauðhveiti
- 2/3 bolli / 3 únsur hveiti (allur tilgangurinn)
- 1 tsk salt
- 3 msk smjör (mildað)
- 1 stórt egg
- Yfirfylling:
- 1 stór egg (barinn með 1 matskeið af köldu vatni)
- 1-2 teskeiðar af hvítum sesamfræjum (eða svörtum sesamfræjum eða poppy fræjum)
Hvernig á að gera það
- Í 2-bolli mál eða litlum skál skaltu sameina heitt vatn og mjólk. Hrærið í ger og sykur og látið standa í 4 til 5 mínútur.
- Blandaðu brauðhveiti og öllu hreinu hveiti með saltinu og hrærið til að blanda vel saman í blöndunarskálinni. Setjið smjörið af smjöri og vinnðu þá með blöndu eða fingrum í sætabrauð þar til blandan er smyrjandi.
- Í annarri skál, sláðu 1 egg. Bætið berið egginu við hveitablönduna ásamt gerblandunni. Hrærið þar til rakt.
- Fjarlægðu deigið á hveitið yfirborð og hnoðið í 8 til 10 mínútur, bæta við fleiri hveiti ef þörf krefur. Þú vilt deigið vera mjúkt en ekki of klístur til að takast á við. Að öðrum kosti geturðu notað standahrærivél með deigkrók til að hnoða deigið.
- Mótaðu deigið í bolta og settu í stóran smjörkál. Snúðu deiginu þannig að það er smurt yfir allt. Hylkið skálina með plasthylki og láttu standa á heitum, djúplausum stað þar til tvöfaldast, um það bil 1 1/2 klukkustund.
- Skiptu deiginu í um það bil 12 til 14 skammta í kringum 2 únsur hvor og myndaðu í kúlur. Raða á perkament-lína bakstur blöð um 2 cm í sundur. Hylkið létt með hreint fat handklæði eða plasthúð og láttu rísa í heitu, djúplausa stað í um það bil 1 klukkustund.
- Setjið pönnu á ofninum og fylltu með um tommu heitt vatn. Hitið ofninn í 400 °.
- Áður en bakað er skaltu bursta bollana með barinn egg og vatnsblöndu. Stökkva með sesamfræjum eða poppy fræjum, ef þess er óskað.
- Bakið í um það bil 15 mínútur, eða þar til gullið er brúnt.
- Cool á rekki.
Til að þjóna, skera bollana í tvennt lárétt og roðuðu þá létt ef þú vilt. Berið fram með hamborgara, dregið svínakjöt, grillið nautakjöt, sloppy Joes eða önnur samlokufyllingar.
Gerir 12 til 14 3-tommu Hamborgara Buns
Þér gæti einnig líkað
Amazing heimabakað grasker Cloverleaf Rolls
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 239 |
| Heildarfita | 11 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 88 mg |
| Natríum | 600 mg |
| Kolvetni | 29 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 7 g |