Mjúk Grasker Cloverleaf Rolls

Þessar grasker rúlla eru bakaðar í fullkomnun í klaustrinu formi með yfirborði húða fræ grasker. Deigið gerir auðvelt, rakt og mjúkt rúlla. Þessar grasker rúlla eru frábær kostur fyrir þakkargjörð hátíð eða jólamat.

Grasker fræin gera fallega álegg eða toppa þá með sesamfræjum eða poppy fræjum

Það sem þú þarft

• 1 bolli grasker puree
• 2 matskeiðar brúnsykur, pakkað
• 1 stórt egg
• 1 1/2 tsk salt
• 2 msk smjör, mildað
• 2 1/2 tsk virkur þurr ger
• 1/2 bolli volgu vatni (um 90 f)
• 3 til 3 1/2 bollar
• allur tilgangur hveiti , auk fleiri, eftir þörfum
• 1 stór egg hvítur
• 1 tsk vatn
• 2 msk. Gróflega hakkað steikt fræ fræ eða pepitas

Hvernig á að gera það

1. Í litlum skál, þeyttu graskerinu með brúnsykri, eggi, salti og mjúkum smjöri. Blandaðu vel.
2. Í stórum skál skaltu sameina létt vatn og ger. Látið standa í 5 mínútur.
3. Setjið graskerblönduna og 2 bolla af hveiti í gerblandan. Blandið til að blanda vel saman. Bætið öðru 1/2 bolla af hveiti í blönduna og blandið þar til það er rakt. Færðu deigið á hveitið yfirborð og hnoðið í um það bil 10 mínútur, þar til slétt og teygjanlegt. Bætið litlum magni af hveiti, ef nauðsyn krefur, til að halda deiginu frá því að standa við yfirborðið eða hendur.

1. Smjörið stóran skál. Setjið deigið í bolta og setjið í skálina. Snúðu til kápu á öllum hliðum deigkúlunnar með smjöri. Skyldu skálina vel með plasthylki og láttu rísa í heitt, djúplaust stað í 1 til 1 1/2 klukkustund, eða þar til tvöfaldast í lausu.
2. Smyrðu smám saman 12 bollar muffinsblár.
3. Skiptu deiginu í 36 stykki, u.þ.b. 7/8 únsur hvor. Mótaðu deigið stykki í litla bolta og settu 3 í hverja tilbúnu muffinsbolli.
4. Taktu muffinspjaldið með teþurrku og láttu rúlla rísa upp á heitum, djúplausa stað í um það bil 1 klukkustund, eða þar til tvöfaldast í lausu.
5. Hitið ofninn í 375 F (190 C / Gas 5).
6. Fyrir egg þvo , whisk egg hvítur með 1 teskeið af vatni. Berið varlega á eggjaskammtina yfir toppana á rúllunum. Stökkva með hakkað fræjum grasker.
7. Bakið rúllunum í 15 til 20 mínútur, eða þar til gullið er brúnt. Rúlla mun hljóma holur þegar hún er dúnn létt á botninum.
8. Innri hitastigið ætti að vera í kringum 195 F til 200 F á augnablikstengda hitamæli sett í miðju rúlla.
   

Ábendingar

• Einnig er hægt að móta deigið í 24 kúlur og setja þær hlið við hlið í 9 til 13-í-2-tommu bakpönnu fyrir minni pönnustroll.
• Fyrir mýkri skorpu, látið egg þvo blönduna með 1 heilu eggi og 1 matskeið af vatni.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	111
Heildarfita	5 g
Mettuð fita	2 g
Ómettað fita	2 g
Kólesteról	80 mg
Natríum	473 mg
Kolvetni	9 g
Mataræði	1 g
Prótein	6 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)