Þessi flatbread er einfalt ger deig svipað pizza en án mikillar álags. Berið það með súpu, salati, pasta, eða sem fingurmat með kokteilum.
Það sem þú þarft
- 1 1/4 bollar vatn (105 F til 115 F)
- 1 msk hunang
- 1 pakki
- virk þurr ger (1/4 eyri)
- 3 msk ólífuolía
- 2 tsk salt
- 1 1/2 tsk rósmarín
- 1 bolli heilhveiti
- 3 bollar alifuglahveiti (eða eftir þörfum)
- Hvítlaukur:
- 3 msk ólífuolía
- 1 msk hvítlaukur (hakkað)
- 1 tsk fennikel fræ
- Valfrjáls: Extra jól ólífuolía, til að þrýsta
Hvernig á að gera það
1. Blandið vatni og hunangi í stórum skál þar til hunangið hefur leyst upp. Styrið gerinu yfir vökvanum og láttu standa í um það bil 5 mínútur, þar til froðandi.
2. Hrærið í ólífuolíu, salti og rósmarín.
3. Sláðu inn allt hveitihveiti og nóg af hreinu hveiti til að mynda mjúkt deig.
4. Snúðu deiginu út á léttan hátt og hnoðið í 5 til 10 mínútur, eða þar til slétt og teygjanlegt.
Setjið deigið í stórum olíuðum skál, snúið við kápu. Hylja með plasthúð og láttu rísa í heitu, djúplausa stað í um það bil 1 klukkustund, eða þar til tvöfaldast í rúmmáli.
5. Kannaðu deigið og hnoða létt. Látið hvíla í 5 mínútur. Skiptu deiginu í tvo jafna hluta. Smyrðu ferskt bökunarflet. Setjið eitt deig á hverja undirbúnu bakpoka. Notaðu rúlla pinna eða lófa handanna, fletja hvert stykki til að mynda sporöskjulaga disk, u.þ.b. 12 x 10 tommur. Gerðu fjóra eða fimm punkta með þumalfingur í deiginu.
6. Gerðu áfyllingu: Blandaðu olíu og hvítlau í litlum skál. Borðuðu blönduna yfir tvö ovals. Styktu hver sporöskjulaga með 1/2 tsk fennikel fræ.
7. Látið standa þar til deigið lítur svolítið upp, um það bil 20 mínútur. Á meðan hita ofninn í 425 ° F.
8. Bökaðu flatbreadin í 15 til 18 mínútur, eða þar til þau eru fallega gullbrúnt (snúðu bakplötunum hálfa leið gegnum baksturinn þannig að baksturinn verður jafnt). Flyttu flatbreadin í skurðbretti. Skerið í wedges til að þjóna heitt. Stykkið með smá ólífuolíu, ef þess er óskað.
Uppskrift athugasemdir og ábendingar
Til að frysta deigið framundan: Undirbúið deigið og látið rísa einu sinni eins og það er sagt. Leggið deigið niður, settu í loftþéttan plastpoka og frystið í allt að 1 mánuði. Þytið í kæli. Haltu áfram með uppskriftinni frá að deigið deigið í skrefi 5.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 811 |
| Heildarfita | 54 g |
| Mettuð fita | 9 g |
| Ómettað fita | 37 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 3.743 mg |
| Kolvetni | 75 g |
| Mataræði | 9 g |
| Prótein | 10 g |