Crockpot risotto er frábær einföld leið til að gera klassíska ítalska fat með litla vinnu. Þegar risotto er á hefðbundnum hátt á ofni, verður þú að hræra og hrærið til að fá hrísgrjónina til að losa sterkju sína þegar það eldar. Í hæga eldavélinni þarftu aðeins að hræra tvisvar, og þessi uppskrift mun smakka eins og hefðbundin rík og rjómalöguð fat.
Þessi uppskrift tekur aðeins tvær klukkustundir að gera í crockpotnum, svo það er ekki einn sem þú getur kveikt á og þá fer úr húsinu. Þú verður að standa í kring til að hræra og bæta við innihaldsefnum.
Arborio hrísgrjón er stuttkorna hrísgrjón með fullt af amýlópektínum, greinótt sterkju sem gerir tilbúið fat svo rjómalagt. Það er mjög nauðsynlegt að ná árangri þessa fat.
The peru nektar bætir örlítið blóma bragð við þessa uppskrift, og vínið bætir frábæra bragð. Bættu bara við við kjúklingabjörn ef þú vilt ekki nota vín eða peru nektar.
Síðasta skipti sem ég gerði þetta hræddist ég í nokkrum hakkaðum skinkum eftir frá páskum. Það var stórkostlegt. Þú getur líka bætt við soðnum kjúklingum, rækjum eða jafnvel kjötbollum.
Berið fram þessa uppskrift með skörpum grænum salati og nokkrum brauðsstöfum eða heitum bragðmiklar scones.
Það sem þú þarft
- 2 msk smjör
- 1 lauk, fínt hakkað
- 1 skalla, hakkað
- 2 bolla arborio
- hrísgrjón
- 4 1/2 bollar kjúklingur seyði
- 1/2 bolli hvítvín eða perna nektar
- Salt og pipar eftir smekk
- 1 1/2 bollar frystar baunir, þíðir
- 2 msk smjör
- 1 bolli rifinn parmesanostur
- skurður skinkur (valfrjálst)
Hvernig á að gera það
- Í miðlungs potti, bræða 2 msk smjör yfir miðlungs-lágt hita. Setjið laukinn og skalla elda og hrærið þar til blíður, um það bil 5 til 7 mínútur. Bæta við hrísgrjóninni; elda og hrærið þar til hrísgrjónin er örlítið ristað, um það bil 3 til 4 mínútur lengur.
- Setjið hrísgrjón og laukblönduna í 3-fita hæga eldavélina. Þá, í miðlungs potti, sameina kjúkling seyði, vín eða peru nektar, og salt og pipar. Setjið pottinn yfir lágan hita til að hita.
- Kveiktu á crockpot til lágs. Setjið hlýju seyði saman og hrærið vel.
- Coverið og eldið á háu í 1 klukkustund, fjarlægðu síðan hlífina og hrærið. Cover aftur og elda 45-55 mínútur lengur þar til hrísgrjón er næstum blíður. Þú gætir þurft að bæta við öðru 1/2 til 1 bolla af seyði ef þú vilt risaeðla.
- Hrærið bita og 2 msk smjör. Eldið á háum 15 til 20 mínútum lengur þar til hrísgrjón er útboðið. Hrærið osturinn, slökaðu á hægfara eldavélinni og látið standa í 10 mínútur. Hrærið aftur og þjónað strax.
Ef þú átt eftir að hafa einhvern afgangslamba handan skaltu íhuga að skera það upp og bæta við þessum ljúffenga rétti.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 324 |
| Heildarfita | 9 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 24 mg |
| Natríum | 643 mg |
| Kolvetni | 46 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 10 g |