Þýska pylsa með karrýs ketchup (Currywurst) Uppskrift

Þýska pylsa með karrítatré, þekktur sem currywurst , er númer eitt gatamatur eða skyndibiti sem kallast imbissbuden .

Það byrjar með grilluðum pylsum (Berliner currywurst er svínakjöt sem líkist pylsum, en aðrar borgir gætu notað bratwurst) og karrýbragðbætt tómatsósu.

Gott currywurst er gert með góða pylsu sem er grillað heitt og tómatsópurinn ætti að hafa líkama frekar en að vera þunnt, vökvastigið sem finnst í kreistaflöskum.

Hér að neðan er uppskrift að heimabakað tómatsósu sem byrjar með tómatmauk, bara ef þú ert ekki með tómatsósu á hendi.

Það sem þú þarft

• Fyrir pylsuna:
• 4 til 6 tenglar pylsur ( bratwurst eða knockwurst eða gamaldags slátrari frankfurters)
• Fyrir sósu:
• 2 tsk matarolía
• 1/2 bolli laukur (u.þ.b. 1/2
• lítil laukur , hakkað)
• 1/2 bolli epli (hakkað)
• 1 klofnaði hvítlaukur (hakkað fínn)
• Vatn til að þunnt tómatmauk
• 1 dós / 6 aura tómatmauk
• 2 matskeiðar hunang
• 1/4 tsk allskonar (jörð)
• 3 til 5 teskeiðar
• karrý duft (eða smekk)
• 1/4 bolli edik
• 1 til 2 teskeiðar engifer (ferskur rifinn)
• 1 laufblöð
• Fresh Ground Pepper, eftir smekk

Hvernig á að gera það

Gerðu sósu

1. Í miðlungs potti er bætt við olíu, lauk og epli og sauté þar til lauk er hálfgagnsær. Bætið hvítlauknum og eldið, hrærið, í um það bil 1 mínútu.
2. Til viðbótar við Elite smekk, bæta kryddi við hvítlauk og sauté, hrærið stöðugt, í 2 til 3 mínútur eða þar til krydd er ilmandi.
3. Annars hella í 1/2 bolli af vatni og hreinsaðu pönnuna. Bæta við tómatmauk, hunangi, allrihveiti, karrýdufti, edik, engifer, lauflauf og pipar.

1. Kæfðu, minnkið hita og látið gufa í 30 mínútur eða lengur, bæta við vatni til að ná tilætluðum samkvæmni.
2. Fjarlægðu lárviðarlauf og blandaðu með blandaðri blöndunartæki fyrir sléttan sósu, eða farðu að klára ef þú vilt. Haltu sósu í hlýtt eða endurnýta það þegar það er tilbúið til að þjóna.

Grillaðu pylsuna

1. Grill pylsa tengla og síðan skera í 1 tommu bit og þjóna með heitum sósu.
2. Einnig er hægt að skrifa pylsur á skautunum og grilla til að búa til meiri skörpum yfirborði og síðan sneiða.
3. Þriðja aðferðin væri að sneiða hlekkinn á skáin en láta hana heilast eftir að grilla fyrir dýnurnar að skera eins og þeir vilja.
4. Bun er yfirleitt ekki borinn fram með þessu fati, en franskar kartöflur eru oft undirbúningur.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	209
Heildarfita	7 g
Mettuð fita	2 g
Ómettað fita	3 g
Kólesteról	10 mg
Natríum	152 mg
Kolvetni	34 g
Mataræði	4 g
Prótein	7 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)