Þjónar 4
Það sem þú þarft
- 3/4 pund beinlaus svínakjöt
- Fyrir Marinade:
- 2 tsk Kínverska hrísgrjónvín (eða þurr sherry)
- 1 tsk sojasósa
- Knippi af salti og pipar
- Fyrir sósu:
- 2 msk Hoisin sósa
- 1 tsk sojasósa
- 4 msk vatn (eða kjúklingur seyði)
- Fyrir diskinn:
- 3 1/2 matskeiðar olía til að hræra (eða eftir þörfum)
- 2 sneiðar engifer
- 6 únsur ferskum snjóbettum
- Valfrjálst: 1/4 tsk chile líma
Hvernig á að gera það
1. Skerið svínakjöt í 1/2-tommu teningur. Bætið við smábætiefni og marinið svínakjötið í 20 mínútur.
2. Blandið saman hoisín sósu , sojasósu og vatni í litlum skál. Setja til hliðar.
3. Hitið wokið yfir miðlungs hátt til mikillar hita. Bætið 2 matskeiðar af olíu við upphitunina. Þegar olían er tilbúin skaltu bæta svínakjöti. Hrærið þar til það breytist í lit og er næstum soðið í gegnum. Fjarlægðu úr wok.
4. Hiti 1 1/2 matskeiðar olía í wokinu.
Bætið engiferinu og hrærið þar til það er arómatískt (um 30 sekúndur). Bæta við snjóbrónum . Hrærið í 1 mínútu. Smellið með salti, sykri eða sojasósu ef þess er óskað, og hrærið í 1 mínútu.
5. Þrýstu snjóbróðirnar upp að hliðum woksins. Setjið sósu í miðjuna. Hitið stuttlega og blandaðu síðan í snjóbróðirnar. Bætið svínakjötinu aftur inn í wokið. Hrærið chile líma ef það er notað. Elda í 30 sekúndur og þjóna heitt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 258 |
| Heildarfita | 12 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 74 mg |
| Natríum | 461 mg |
| Kolvetni | 11 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 25 g |