A kryddaður hoisin sósu blanda þjónar bæði marinade og sósu í þessu auðvelda hræra-steikja fat. Berið fram eldaða eggjurtónur.
Það sem þú þarft
- 4-6 kínverskir þurrkaðir sveppir
- Fyrir Marinade og sósu:
- 1/4 bolli hoisin sósa
- 2 msk dökk sojasósa
- 2 matskeiðar
- létt sojasósa
- 2 tsk hrísgrjón edik
- 2 matskeiðar af vatni
- 1/2 tsk chilli sósa (eða smekk)
- Fyrir svínakjöt :
- 1 pund beinlaus svínakjöt (skera í bíta-stór klumpur)
- 2 scallions (grænn laukur, vorlaukur, aðeins grænir hlutar)
- 2 matskeiðar olía (til að hræra, eða eftir þörfum)
- 1 tsk hvítlaukur (hakkað)
- 1/2 tsk sesamolía (eða eftir smekk)
Hvernig á að gera það
- Þvoðu þurrkaðir sveppir og drekka í heitu vatni til að mýkja. Kreista út umfram raka. Skerið stafina og þunnt sneið.
- Þó að þurrkaðir sveppir mýkja, undirbúið marinade / sósu og svínakjöt. Sameina hoisin sósu , dökk sósu sósu , ljós sósu sósu, hrísgrjón edik, vatn og chilli sósu .
- Marindu svínakjötið í helmingi hoisin sósu blöndunni í 15 mínútur. Setjið hina helminginn fyrir sósu.
- Þvoðu hestunum og skera á skáin í 1 tommu stykki.
- Hitið wokið og bætið 2 matskeiðar af olíu. Þegar olían er heitt skaltu bæta hvítlauk. Hrærið strax þar til arómatísk (10 til 15 sekúndur). Bæta við svínakjöti. Hrærið þar til það er ekki lengur bleikur og er næstum soðið í gegnum.
- Bætið þurrkaðir sveppasamstæður. Hrærið í 2 mínútur, þar til það er mildað.
- Ýtið svínakjöti og grænmeti upp í hlið woksins. Bætið áskilinn sósu og látið sjóða. Eldið í 2 - 3 mínútur til að hita í gegnum.
- Hrærið í scallions. Fjarlægðu úr hitanum og hrærið í sesamolíunni. Berið fram heitt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 386 |
| Heildarfita | 17 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 99 mg |
| Natríum | 1.272 mg |
| Kolvetni | 25 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 35 g |