Scaloppine di Pollo Macaroni Grill er (Chicken Cutlets) Uppskrift

Þessi uppskrift að kjúklingakirtlum með sveppum, artichoke hjörtum og kapers í sítrónu smjör sósu þjónað yfir pasta er frá Romano's Macaroni Grill þar sem það er kallað scaloppine di pollo .

Meðferð á pundum kjúklingum í þessari uppskrift er mjög svipuð kálfakjöti vegna notkun sítrónu og kapra. Hvað er öðruvísi er að bæta við sveppum og artichoke hjörtum og sú staðreynd að það er borið fram með pasta.

Berðu saman þessa uppskrift með kjúklingaprikata eða þessari uppskrift að klassískum kjúklingapikka yfir linguine .

Það sem þú þarft

• Fyrir sítrónu smjör sósu:
• 4 únsur sítrónusafi (ferskur)
• 2 aura hvítvín (þurr)
• 4 einingar þungur rjómi
• 1 pund / 4 prik smjör
• salt eftir smekk
• svartur pipar eftir smekk
• Fyrir kjúklinginn og pasta:
• 1 pund Capellini pasta
• 2 tsk ólífuolía
• 2 msk smjör
• 6 til 8 kjúklingur brjóst (3 únsur hvor, pundað þunnt)
• 1/2 til 3/4 bolli, hreinan hveiti (kryddað með salti og pipar, til mýringu)
• 6 aura pancetta (eldavél)
• 12 aura sveppir (sneið)
• 12 aura
• artichoke hjörtu (sneið)
• 1 matskeiðarskál (tæmd og skola)
• Skreytið: Hakkað steinselju

Hvernig á að gera það

Gerðu sítrónu smjör sósu

1. Í miðlungs potti sett yfir miðlungs hita, bæta við sítrónusafa og hvítvín. Kryddið og minnkið um 1/3.
2. Bætið rjóma saman og látið gufva þar til blandan þykknar (3 til 4 mínútur). Taktu smám saman við þar til það er alveg tekið.
3. Smellið með salti og pipar. Fjarlægið úr hita og haltu.

Gerðu kjúklinginn og pastainn

1. Eldið pasta í stóru potti af söltu vatni þar til al dente. Fjarlægið úr hita og holræsi. Halda hita.

1. Dregið kjúkling í hveiti og setjið til hliðar. Hita olíu og smjör í stórum skillet. Bætið kjúklingnum og sautéinu, beygðu einu sinni, þar til brúnt og eldað í gegnum. Fjarlægðu kjúkling úr pönnu og panta.
2. Bæta við pönkóta, sveppum, artichoke hjörtum og capers. Hitið þar til sveppir mýkja og eru soðnar. Snúðu kjúklingnum aftur í pönnu.

Að þjóna

1. Bætið helming smjörasósu við kjúklingablanduna og kasta. Smakið og breyttu kryddjurtum og bætið við fleiri sósu ef þörf krefur.
2. Setjið eldaða pasta á hvern disk og kjúklingablanda yfir pasta. Skreytið með steinselju.
3. Einnig má blanda saman pasta og kjúklingablandunni saman. Kasta með smjöri sósu og þjóna.

Heimild: Macaroni Grill Romano

Meira Kjúklingur með Lemon Uppskriftir

Bragðsýru bragðið af sítrónu og öðrum sítrusávöxtum virðist eins og eðlilegt með alifuglum af öllum gerðum. Hér eru nokkrar kjúklingur uppskriftir sem innihalda sítrónu.

• Einföld Lemon Chicken Uppskrift : Í stað þess að punda kjúklingur brjóst, þetta uppskrift er gert með bein-í skera upp steikja kjúklingur, bein-í hættu kjúklingur brjóst, eða heil kjúklingur fætur eða læri auk sveppum og helstu kryddi.
• Lemon Chicken með Hvítlauk og Vín Uppskrift : Hér fara aftur til beinlaus kjúklingabringur sneið í hálft til að gera þunnt hörpuskel. Það er auðvelt að undirbúa og ljúffenga með hrísgrjónum eða pasta.