Notaðu litla kjúklingabringur, kjúklingabökur eða stærri kjúklingabringur skera í ræmur í þessari uppskrift. Bætið hylkjum við sósu fyrir klassískt lemony kjúklingur piccata bragðið.
Notaðu Meyer sítrónur í fatinu ef þeir eru í árstíð.
Tengd
Skillet Lemon Chicken með hvítlauk
Það sem þú þarft
- 4 msk smjör
- 2 msk ólífuolía
- 6 kjúklingabringa helmingur, beinlaus, án húð, um 5 eða 6 únsur hvor (2 pund)
- Kosher salt og ferskur jörð svart pipar
- 3/4 bolli af öllu hreinu
- 1 klofnaði hvítlaukur, hakkað
- 1/2 bolli kjúklingur seyði, lágt natríum eða hálfþurrkaður hvítur vín
- 6 matskeiðar ferskur Meyer sítrónusafi eða venjulegur sítrónusafi
- 2 matskeiðar kapar, tæmd, valfrjálst
- 3 msk ferskt hakkað steinselja
Hvernig á að gera það
- Í stórum skillet eða saute pönnu, hita smjörið og ólífuolía yfir miðlungs hita.
- Ef kjúklingabringurnar eru stórar, skera þær í ræmur eða skera þær lárétt til að gera skeri. Einnig má nota kjúklingasendingar í uppskriftinni.
- Setjið hveiti í skál eða disk.
- Styið kjúklingnum með koshersalti og pipar. Húðaðu kjúklinginn með hveiti. Raða kjúklinguna í pönnu og elda þar til brúnt og eldað í gegnum, snúið við brúnt öllum hliðum.
- Fjarlægðu kjúklinginn á disk og bætið hvítlaukanum við pönnu. Eldið í 1 mínútu. Setjið kjúklingabjörnuna (eða kjúklingabjörnuna og vínblönduna) og sítrónusafa. Kryddið. Setjið kjúklinginn aftur í pönnuna ásamt kapers, ef það er notað. Koma aftur í sjóða. Dragðu hita niður í lágt og láttu gufa í 5 mínútur.
- Skreytið skammta með ferskum hakkað steinselju.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 2326 |
| Heildarfita | 136 g |
| Mettuð fita | 40 g |
| Ómettað fita | 55 g |
| Kólesteról | 779 mg |
| Natríum | 1.130 mg |
| Kolvetni | 20 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 242 g |