Þessi blanda af brúnum hrísgrjónum og hnetum virkar vel sem hliðarrétt og er góður til að halda sér eins og miðpunktur máltíðarinnar ef þú ert uppi fyrir einföldu grænmetisæta kvöldmat. Í báðum tilvikum, þetta Hneta Rice Pilaf fer fullkomlega með ferskum kasta grænn salati .
Ein viðvörun: borga mikla athygli í skrefi 2: hnetur geta farið frá því að vera ristað og ljúffengt að brenna og ógeðslegt ef þú ert ekki að borga eftirtekt. Horfðu á þau, hrærið þau mikið og vertu tilbúin til að bæta kryddi og hrísgrjónum ef hlutirnir byrja að hreyfa sig hraðar en þú hefur búist við.
Það sem þú þarft
- 1 laukur eða 4
- skalla
- 3 hvítlaukshnetur
- 1 bolli hnetur, blanda af möndlum, pistasíuhnetum, valhnetum og furuhnetum er gott
- 2 matskeiðar auka ólífuolía
- 1/2 teskeið fínt sjávarsalt
- 1 tsk kóríander
- 1/2 tsk jarðarkúrinn
- 1/2 tsk ferskur jörð svart pipar
- 1 bolli, langbrúnan hrísgrjón eða basmatíbrún hrísgrjón
- 1 bolli, þurr hvítvín
- 2 1/2 bollar grænmeti seyði eða
- kjúklingasoð
- Valfrjálst: hakkað laufþynnu steinselja, auk heilablöðru til skreytingar
Hvernig á að gera það
- Prep athugasemdir: Skrælið og fínt sneið laukinn eða skalotturnar. Peel og hakkað hvítlauk. Gróft hakk á hnetunum. Mæla kryddin í smáskál svo þau séu tilbúin til að bæta við. Mælið út vín og seyði. Hakkað steinselju.
- Hitið stóran brauð eða sautt pönnu með þéttum loki yfir miðlungs hátt hita. Bætið ólífuolíunni, hvolfið pönnu til að klæðast því með olíunni og þegar olían er heitt (það mun shimmer a hluti), bæta lauk og salti. Elda, hrærið oft þar til laukurinn er mjúkur, um 3 mínútur.
- Auka hita til hátt og bæta við hnetunum. Elda, hrærið stöðugt, þar til hneturnar byrja að rista brauð. Laukarnir munu brúna svolítið, sem er gott; ef þeir byrja að brenna eða klára yfirleitt minnka hitann og fara í næstu skref.
- Bætið hvítlauknum og eldið þar til ilmandi, um 30 sekúndur.
- Stökkið jafnt á koriander, kúmen og pipar. Eldið, hrærið, þar til ilmandi, um 30 sekúndur.
- Setjið hrísgrjónina saman og hrærið til að sameina - hrísgrjónin ætti að vera vel húðuð með olíu og laukunum.
- Hellið í vínið og eldið, hrærið þar til hrísgrjónið getur frásogað vínið alveg um 2 mínútur.
- Hellið hægt í seyði og láttu sjóða. Cover, minnkaðu hita í lágmark, og elda þar til hrísgrjónin er ömurlegt að bíta, um 50 mínútur.
- Fluff pilaf með gaffli. Bætið salti eftir smekk, ef þörf krefur. Hrærið hakkað steinselju og garnaðu með heilum laufum, ef þú vilt.
Berið hrísgrjón pilaf heitt eða hlýtt (úrval af mögulegum hitastigi hér gerir þetta frábært val fyrir hlaðborð).
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 242 |
| Heildarfita | 14 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 376 mg |
| Kolvetni | 21 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 6 g |