Mashed turnips eru minna sterkjuðu, sterkari bragðbættur valkostur við kartöflumús . Þeir hafa smá bit sem er yndislegt ásamt brauðum kjöt af alls kyns og eru sérstaklega vel til þess fallnar að þjóna með lambi. "Neeps", eins og þeir kalla þær í Skotlandi, eru verðlaunar hliðarréttur þjónað með góðar stews, auk annarra kjötréttis.
Athugið: Vita að mashed turnips eru ekki eins lúðar eins og kartöflumús, svo held ekki að þú getir þjónað þeim án þess að fólk hafi vitað að þú hafir gert skiptin! Í staðinn, fyrir fluffier áferð og minna ákafur bragð, skipta nokkrum kartöflum fyrir suma turnips.
Það sem þú þarft
Hvernig á að gera það
- Skolið og afhýrið turnips. Skerið þau í stórar, jafnvel stykki (með því að halda þeim svolítið í sömu stærð mun það tryggja að þeir elda á sama hraða). Setjið kjúklingapokann í pott, hyldu þá með köldu vatni og láttu sjóða. Bætið nógu salti við eldunarvatnið til að gera það bragð bara áberandi salt (já, þú bætir við salti í lokin en saltið í eldunarvatninu mun hjálpa til við að koma fram besta bragðið í turnipsnum sjálfum og takmarka hversu mikið salt þú ert bæta við í lok, þegar það hefur tilhneigingu til að gera fat bragðast meira salt frekar en kryddað).
- Skolið á turnips þar til þau eru mjög mjúk þegar þau eru göt með gaffli; 10 til 15 mínútur eftir að sjóðurinn er sjóður.
- Á meðan haltu mjólkið varlega í litlum potti yfir lágan hita (eða í örbylgjuofn-öruggum ílát í 15 sekúndur með miklum krafti). Bætið smjörið og bráðið það í mjólkina. Setja til hliðar.
- Tæmdu turnips vandlega, skildu þeim aftur í pottinn og settu pottinn yfir miðlungs lágmarkshita. Hristu pottinn hægt, en stöðugt, til að halda turnipsinni hreyfingu (og ekki browning), í u.þ.b. 3 mínútur til að þurrka út turnipsinn smá. Taktu þér tíma til að gera þetta mun hjálpa við að halda mashed turnips frá því að vera vatn.
- Mash turnips þar til þau eru eins slétt og mögulegt er. Ef þú ert með ricer, notaðu það til að "blanda" soðnum rassunum fyrir stórkostlega jöfnu áferð (þú smellir stykkin í ricer, ýttu höndunum niður og voila-engar moli, ekki læti!). Nei ricer? A kartöflu masher eða jafnvel stór gaffal mun virka vel líka. Þar sem þeir hafa minna sterkju en kartöflur, þarftu ekki að hafa áhyggjur af turnips beygja gummy á sama hátt, þannig að ef þú vilt púða þá í matvinnsluvél eða nota höndhrærivél til að mash þá skaltu fara á undan.
- Hrærið hita mjólkina og bræddu smjörið í mashed turnips. Bætið salti eftir smekk (ekki vera feiminn, salt er lykillinn að því að koma upp í öllum rótargrænmetum !). Berið mashed turnips heitt, eða að minnsta kosti alveg heitt.
Leggðu fram ábending : Ef þú vilt gera þetta á undan er einföld leið til að gera það. Flyttu mashed turnips á pottstöðu eða annan bakstur fat. Einfaldlega hita upp í heitum ofni-hylja diskinn, ef þú vilt, láta toppinn brúnn lítur vel út og bragðast vel líka.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 76 |
| Heildarfita | 5 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 13 mg |
| Natríum | 92 mg |
| Kolvetni | 7 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 1 g |