Allt um turnips

Rauðrófur eru rótargrænmeti sem almennt er tengt kartöflum eða beets, en nánustu ættingjar þeirra eru radísur og arugula sem, eins og turnips, eru meðlimir sinnepafyrirtækisins. Stór eða gömul turnips geta orðið óþægilega "heitt" nema almennilega soðin og samsett með mildari grænmeti eins og kartöflum, en yngri turnips bætir við miklum rennibrautum og eru jafnvel bragðgóður (og crunchy) hrár. Finndu ráð til að velja turnips og frábær uppskriftir til að notfæra sér dýrindis notkun þeirra hér að neðan.

• 01 af 04

  Turnips Season

  Rauðber eru fáanlegar allt árið, en eru í sitt besta í haust, þegar þroskaðir eintök eru ferskt og vor, þegar þau eru lítil og sæt. Stærri turnips endilega þróa erfiðara húð og sterkari bragð, en það er frábært fyrir mashing og / eða að bæta við súpur og stews. Eins og flestir rótargrænmeti eru turnips frábær geymsla grænmeti til að nota þegar þú vilt halda áfram að borða á staðnum um veturinn.

• 02 af 04

  Að kaupa og geyma reipi

  Líttu á skær lituðum turnips með rjómalögðum glóperum og fjólubláum hringi í kringum bolla. Baby turnips mega ekki hafa þróað fjólubláa bolla sína og má líta út eins og nokkuð stórir hvítar radísur. Í haust og vor, leita að turnips með grænu þeirra fest til að vera viss um að þeir voru nýskornaðir. Á veturna mun turnips koma frá geymslu og lauf þeirra verða fjarlægð. Í öllum tilvikum viltu hafa sterka turnips sem finnast þungt fyrir stærð þeirra og eru án lóða.

  Ef þú kaupir turnips með grænmeti sem fylgir þá skaltu fjarlægja grænu þegar þú færð þau heima. Hreinsaðu, geyma og elda grænu eins og allir elda grænn . Geymið turnipsin lauslega vafinn í plastpoka í skarðinum í ísskápnum, eða ef þú ert svo heppin að hafa einn, laus í rótarkjallari. Eins og allir rótargrænmeti verða þeir hamingjusamustu í köldum, dökkum, þurru umhverfi.

• 03 af 04

  Borða Raufa Raw

  Öfugt við hefðbundna visku, þá er hægt að borða turnips hráefni. Hægt er að skera barnaknöt í köttur og þjóna sem crudites með dýfa, eða skera og bæta við salötum fyrir skörpum, léttum zippy tangum (eða gerðu það í salatinu öllu á eigin spýtur - bara sneið þá þunnt og dregur á uppáhalds klæðningu þína).

• 04 af 04

  Matreiðsla

  Næstum eru oftast soðnar, og lána sér til margs konar undirbúnings. Þeir eru ljúffengir steiktir (ferli sem blandar og ennþá einbeitir sér stundum bragðgóður bragð þeirra á sama tíma), mashed , bökuð, eða bætt við súpur (þetta Rjómalöguð Rúptasúpa er uppáhalds) eða stews.

  The "heitt" bragð í tengslum við turnips gerir þeim sérstaklega vel til þess fallin að blanda og passa við önnur rótargrænmeti eða para við aðra sterka bragði, sem engifer. Bætið hrísgrjónum eða tveimur í uppáhalds mashed kartöfluuppskriftina þína , til dæmis, eða í pönnu grænmetis grænmetis .