Hvað þýðir mjólkurmerki?
Tegundir mjólkur sem fáanlegar eru á dæmigerðum matvöruversluninni fara vel út fyrir hið hefðbundna kvartett í heild, 2%, 1% og lítill hluti. Lærðu hvaða merki hafa alvöru merkingu, hvort sem þú ert að drekka það beint, elda upp smá heimabakað súkkulaðiboð eða blanda af New Orleans Milk Punch .
01 af 07
Whole, 2%, 1%, Skim
Allmjólk hefur ekki haft nein af náttúrulegum 3,5% fitu fjarlægð. Tveir prósent mjólk hefur haft nóg af fituinnihaldi til að færa það niður að augljóslega 2% og 1% mjólk er 1% fitu. Bæði 2% mjólk og 1% mjólk eru oft merktar með "litlum fitu". Skímamjólk hefur haft allan fituinntöku og er stundum merkt "feitur-frjáls" eða "fitulaus".
02 af 07
Sameinað / óhemin
Flest mjólk sem seld er í Bandaríkjunum er einsleit. Vinstri á eigin spýtur mun fitu í mjólk eðlilega aðskilja (þar af leiðandi orðasambandið "krem rís upp í toppinn"). Homogenization notar mikla þrýsting til að fleyta mjólk í stöðugt vöru. Unhomogenized mjólk, hins vegar mun nánast alltaf hafa lag af rjóma efst. Það er venjulega aðeins fáanlegt frá litlum sveitarfélaga mjólkurvörum og er oft seld í gamaldags glerflöskur.
Sumar samhæfingarferlar nota meira þrýsting en aðrir og nota merkið "Ultra-homogenized." Hærri þrýstingur nær lífs mjólkinni og getur verið þess virði að leita að fólki sem notar mjólk sparlega.
03 af 07
Pasteurized / Ultra-Pasteurized
Pasteurized mjólk hefur verið hituð að 161 ° F í 15 til 30 sekúndur til að drepa bakteríur og aðrar gerðir og síðan fljótt kælt og pakkað. Mikill meirihluti mjólkur sem seld er í Bandaríkjunum hefur verið gerilsneyddur.
Pureurized mjólk með miklum pönduðum eða miklum háum hita (UTH) hefur verið mjög fljótt fært að 250 ° F og síðan eins fljótt kælt. Þessi háhitastig meðferð nær geymsluþol mjólkinni (nokkra mánuði í stað nokkurra vikna fyrir venjulegan pasteurmjólk). UTH er aðferðin sem notuð er við mjólk sem er pakkað í sótthreinsandi, herbergishita-stöðugum ílátum. Fólk sem er ekki notað við það finnur oft UTH mjólk smekk "eldað" eða "burt".
04 af 07
rBST-Free
Kvíðatómatótrópín (BST) er hormón sem finnast í öllum kúmum og öllum kúmmjólk. Kýr með hærri þéttni BST framleiða meiri mjólk, þannig að sumar mjólkurvörur sprauta kýr með tilbúið formi raðbrigða nautgripasatótrópíns (rBST). USDA hefur sagt að mjólk frá rBST-meðhöndluðri kýr er eins og rBST-frjáls kýr. Gagnrýnendur mótmæla notkun tilbúinna hormóna í matvælaframleiðslu og vitna í þá staðreynd að nokkrir þjóðir hafa bannað notkun rBST. "Frítt" gervi hormónfrítt "eða" tilbúið hormónlaust "merki eru önnur leið til að segja að mjólkurinn sé rBST-frjáls.
05 af 07
Lífræn
Mjólk merkt sem lífrænt lífrænt kemur frá kúm sem 1) hafa verið fóðrað vottað lífrænt fóður og 2) hefur ekki verið meðhöndlað með sýklalyfjum eða tilbúnum hormónum. Löggilt lífræn fæða er ræktað samkvæmt nokkrum reglum: Bann við tilbúnum efnum, geislun, skólpi eða erfðabreyttum lífverum; vaxið á landi sem hefur verið laus við allt ofangreint í þrjú ár; frá bæjum sem halda nákvæmar skrár yfir starfsvenjur sem notuð eru og sem eru háð reglubundnum skoðunum á staðnum. Lærðu meira um lífrænt hér .
Athugaðu að vegna þess að löggilt lífræn mjólk kemur frá kýr sem ekki hafa fengið tilbúið hormón, er það einnig rBST-frjáls.
06 af 07
Laktósafrítt
Laktósafrí mjólk er ætlað fólki sem hefur í vandræðum með að meltast laktósa, sem er aðal kolvetnið í mjólk. Það er ekki fjarlægt úr mjólkinni heldur umbreytt í glúkósa og galaktósa, sem bæði eru einföld kolvetni sem allir menn geta auðveldlega melt, með því að bæta laktasa, náttúruleg ensím fólk sem getur melt laktósa hefur í kerfinu þeirra, í mjólkina . Laktósafrí mjólk hefur tilhneigingu til að vera dýrari en önnur mjólk.
07 af 07
Hrámjólk
Hrámjólk hefur hvorki verið pönduð né unnið á nokkurn hátt. Talsmenn hrámjólk halda því fram að pönnunaröryggi drepur góða bakteríur ásamt slæmum bakteríum, sem vanmeta næringargildi mjólk. Aðrir hrámjólkuraðdáendur kjósa einfaldlega bragðið af hrámjólk. Embættismenn almannaheilbrigðis sjá áhættu sem er fyrir hendi hjá veikum ónæmiskerfum, þar með talið börnum og öldruðum, vegna þess að þau eru of mikil fyrir hrámjólk. Það er ólöglegt að selja hrámjólk í sumum ríkjum. Þar sem löglegt er að selja hrámjólk er það venjulega að finna hjá heilsufæði eða með því að kaupa klúbba. Það er ekki eitthvað sem þú finnur í flestum matvöruverslun hillum.