Súkkulaði pudding þarf ekki að koma í kassa eða potti! Mjög eins og pönnukökur, matvælaiðnaðinn hefur einhvern veginn sannfært marga að þetta tiltölulega auðvelt að gera meðhöndlun krefst meiri færni og tíma sem meðaltalið gæti dreymt um að safnast. Ekkert gæti verið frekar frá sannleikanum. Þessi uppskrift er auðveld leið til að búa til heilbrigt, heimabakað gamaldags súkkulaði pudding. Það þarf tíma til að slappað af eftir að þú hefur gert það, svo vertu viss um að stilla það inn ef þú ert að gera það fyrir veislu.
Viltu pudding þinn auka súkkulaði-y? Hrærið aðeins í valfrjálst bræddu súkkulaði í lokin. Viltu klæða hana upp? Dollop á smá ferskum þeyttum rjóma . Gerðu hluti meira fullorðinn með því að hræra í 2 matskeiðar af amaretti eða brandy áður en það er borið fram.
Það sem þú þarft
- 3/4 bolli sykur
- 5 matskeiðar ósykrað kakóduft
- 4 msk cornstarch
- 3 bollar
- mjólk , skipt
- 2
- egg
- 2 eggjarauður
- 1 tsk vanillu þykkni
- 2 aura bittersweet súkkulaði, bráðnar * (valfrjálst)
Hvernig á að gera það
- Í miðlungs potti, taktu saman sykur, kakó og kornstjörnur. Haltu í um 3/4 bolli af mjólkinni. Hristið það þar til það er alveg og algerlega slétt og öll kakó og kornstarf eru að fullu uppleyst í mjólkina. Það ætti að líta út eins og mjög slétt brúnt líma. Bætið eggjum og eggjarauðum og taktið aftur þar til allt er algerlega og alveg sameinað. Nú hristi í eftirmjólkinni.
- Setjið pottinn á eldavélinni yfir lágan hita. Kakaðu á, hrærið með kísilspaða eða tréskjefu og skafa botninn og brúnirnar og hornum pönkunnar til að halda bitum úr blöndunni úr þykkingunni ójafnt þar til blandan þykknar og klæðist bakinu á skeiðinni (eða hlið spaða). Þetta mun taka um 15 mínútur. Þú vilt elda blönduna hægt, þannig að eggin hylja ekki í eggjum og hrista í klumpur (ef þeir byrja að skilja sig út, taktu pottinn af hita, bæta við um 1 matskeið af smjöri og hrista eins og vitlaus til að endurmeta allt; þetta getur vistað hluti). Ef ekkert er að gerast gætirðu þurft að auka hitann - bara smá smábita í einu - til að fá blönduna að þykkna upp rétt.
- Taktu af hita og hrærið í vanillu og bráðnu súkkulaði, ef þú notar.
- Flytið blönduna í einstökum skálum eða einum stórum skál. Cover yfirborð hvers pudding með plastpappír eða vaxpappír (ýttu á vefinn á yfirborðið til að halda húðinni á myndinni) og látið kólna að minnsta kosti 3 klukkustundir og í allt að 3 daga. Berið kælt eða láttu koma að stofuhita.
* Til að bræða súkkulaðið: Fínt höggva súkkulaðið og settu það í lítið málmskál; Setjið vatn í lítilli pönnu og látið það sjóða. taktu af hitanum, settu skálina af súkkulaði í heitu vatni og látið sitja þar til súkkulaði byrjar að bræða; Hrærið þar til súkkulaðið er alveg brætt. Eða setjið fínt hakkað súkkulaði í örbylgjuofn-öruggum fat og örbylgjuofn í 10 sekúndna springum þar til súkkulaðið er bráðnað.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 270 |
| Heildarfita | 9 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 114 mg |
| Natríum | 126 mg |
| Kolvetni | 39 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 8 g |