10 Peanut Uppskriftir til að reyna að nota African Uppskriftir

Eitt sem portúgölsku kom til Afríku frá Suður-Ameríku var jarðhnetur. Oft vísað til jarðhneta, var þetta nærandi prótein af völdum plöntu ígræðslu í Vestur-Afríku og það varð svo mikilvægt að matarmenningin væri ennþá flutt yfir Atlantshafið á þrælahaldinu. Í dag er mikilvægi jarðhneta í Afríku matargerð frá Vesturlöndum, Mið, Suður og Austur Afríku óviðjafnanlegt þar sem það er svo hagstæð uppspretta próteina.

• 01 af 10

  Ghana Peanut Butter Soup Uppskrift

  Þessi fræga og elskaða Ghanaian súpa er hægt að gera með eins lítið eða eins mikið hnetusmjör eins og þú vilt. Það er þekkt á staðnum Twi tungumálinu sem nkatenkwan og er hægt að gera með kjöti eða kjúklingi.

• 02 af 10

  Nutty Greens (Simbabve)

  Við vitum öll um rjóma spínat, en hefur þú einhvern tíma reynt það sem ég vil kalla rjóma af hnetusmjörspínati? Þetta er Zimbabwean uppáhalds oft þjónað meðfram sadza, þunnt cornmeal mush sem er landsvísu hefta.

• 03 af 10

  Maafe - Senegalese Peanut Stew

  Ef þú hefur ekki fengið nóg af Vestur-Afríku jarðhnetum, verður þú að fara í þessa Senegalska hnetuspott.

• 04 af 10

  Nígeríu Suya Spice

  Suya krydd er það sem gerir þessar ótrúlega Vestur-Afríku kebab algerlega ljúffengur. Helstu innihaldsefnið er já, ég hef gefið það í burtu, hnetuduft.

• 05 af 10

  Hvernig á að gera Binyebwa

  Binyebwa er þjóðgarðurinn í Úganda, oft þjónað við hliðina á matoke, grænu og sterkjuðu soðnu banani. Hin hefðbundna sósa er gerð úr rauðum jarðhnetum og hægt að borða það með litlum lauk og salti, eða með bættri grænmeti og saltfiski.

• 06 af 10

  Nkatie kaka - Ghana Peanut Brittle

  Mjög elskaður götulatur, sem er seld á næstum hverju götuhorni, er nkate kaka, sætur snakkur mjög eins og hnetuselja.

• 07 af 10

  Bota Une Dovi - Hnetusmjör í hafragrauti

  Cornmeal hafragrautur er að fara í morgunmat í flestum Afríkulöndum og er gerður á ýmsa vegu. Hægt er að gerja það fyrir matreiðslu, annars er hægt að nota önnur korn eins og sorghum eða hirsi, það er einnig hægt að elda í mjólk, eða hægt er að bæta við látlausu, sykri og hnetusmjöri. Þetta er algengt í Simbabve.

• 08 af 10

  Ndole - Kamerún Bitter Leaf Spínat Casserole

  Ndole er þjóðgarðurinn í Kamerún og er jafnan gerður með því að nota afríku grænt blaða sem kallast bitur blaða. Ef þetta er ekki í boði getur spiach verið notað sem viðunandi staðgengill.

• 09 af 10

  Mutakura - Peanuts og Bambara baunir

  Mutakura er mjög nærandi diskur frá Simbabve með jarðhnetum og bambara baunum, annars þekktur sem rúnnhnetur. Það eru margar afbrigði af þessu diski yfir Suður- og Mið-Afríku. Samt er algengt að það er vinsælt fat í mörgum skólum í Afríku undir Sahara.

• 10 af 10

  Biltong stew

  Biltong hefur verulega orðið nokkuð dýrt leyndarmál en áður var biltong gerður sem leið til að varðveita kjöt. Biltong plokkfiskur er því mjög hefðbundin fat í mörgum hlutum Suður-Afríku.