Hoppa yfir til Suður-Afríkulandsins Simbabve, kornmeal (þekktur sem Upfu í Shona-tungumálinu, áberandi "Ufu") ásamt mautkornum súrhum, hirsi eða rapoko (fingurhnetu sem er þekktur í Shona sem njera), er nauðsynleg innihaldsefni sem hægt er að nota til að undirbúa hafragrautur (Bota) í morgunmat eða, eins og þykkari útgáfu, hádegismat og kvöldmat, oft í formi sadza. Að hafa mjúkan hafragrautur gerir mjög hollan og nærandi morgunmat, sérstaklega frá kornum með dýpri lit, svo sem sorghum eða hirsi. Og ef þú hefur borðað eða soðið Zimbabwean mat, svo sem muriwo une dovi, munt þú komast að því að notkun hnetusmjörs er mjög áberandi. Að bæta við skeið eða tveimur (eða ósvífnum þremur) matskeiðum ósykraðra hnetusmjörs í skál af hafragrauti bætir próteinum við fatið og það sem þú munt enda með er niðursoðinn hafragrautur sem kallast bota une dovi (hafragrautur með hnetusmjör ). Þetta er mun miklu betri kostur við sykurhúðuð unnin korn, og börn með hneta-ofnæmi eru bara ástfangin af því!
Gaman Staðreynd: Í öðrum hlutum Suður-Afríku, svo sem Botsvana og sumum hlutum Suður-Afríku, er kornmjólk graut þekkt sem "motogo" áberandi "Moo-Taw-Hor."
Það sem þú þarft
- 4 til 5 bollar vatn (skipt í notkun)
- 1 bolli hvít kornjurt
- 1 klípa salt
- Valfrjálst: Hnetusmjör til að þjóna
- Valfrjálst: sykur eða sykur val til að þjóna
Hvernig á að gera það
1. Taktu 1 bolla af maísmeðferð eða uppi og bæta því við pottinn. Bætið 1 bolla af köldu vatni til að blaða þetta og búðu til líma eins og á myndinni hér .
2. Bætið sjóðandi vatni og setjið pottinn á eldavélinni á miklum hita. Magn vatns sem krafist er mun í raun ráðast af gerð og gæði kornmjöls, þó fyrir vörumerki eins og Indian Head, og það bætir 3 til 4 bolla af sjóðandi vatni.
3. Hrærið blönduna í sjó og lækkaðu í lágan hita og látið gufa í 15 mínútur.
Þú munt taka eftir því að það þykkist hratt, ef ekki eins fljótt og sjóðandi vatn er bætt við. Gæta skal varúðar á þessu stigi og ég mæli með því að þekja pottinn með loki þar sem blandan hefur tilhneigingu til að kúla og skjóta, sem gæti auðveldlega valdið bruna ef snerting er við húðina.
4. Það er góður tími í upphafi klifra til að meta hvort þú ert ánægð með þykkt hafragrautarinnar. Ef það er of þykkt til að mæta þá skaltu bæta smá sjóðandi vatni. Smyrja lengur en 15 mínútur mun venjulega ekki skaða hafragötuna þína, en þetta getur verið hörmulegt fyrir aðrar tegundir hafragrautur. Njera verður venjulega of fljótandi ef það er þakið og látið lemja of lengi.
5. Skolið út soðinn hafragraut í skál og blandið í 1 til 2 matskeiðar af hnetusmjör þar til hún er vel innfelld. Bæta við sykri eftir smekk og notið með eða án mjólk og önnur álegg. Ég elska mitt toppað með ávöxtum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 110 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 91 mg |
| Kolvetni | 23 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 2 g |