Beygja eplasauce í ríkur, er hægt að dreifa eplasmjöri þegar þú gerir það í ofninum. Með þessari aðferð er engin þörf á að eyða tíma í að hræra og standa yfir eldavélinni. Og þú færð að stjórna því hversu mikið (ef einhver) sykur fer í uppskriftina.
Til að gera eplasmjör þarftu eplasauce. Þú getur byrjað með verslunarkaupum, en þú munt fá miklu betra endanlegan vöru ef þú byrjar með eigin heimabakað sósu. Þú getur notað hægur eldavél eplasauce eða eldavél-toppur appelsauce .
Það sem þú þarft
- 2 quarts (1,8 lítrar) appelsauce
- 1 bolli (227 g) brúnsykur EÐA 1/3 bolli hunang (valfrjálst)
- 1/3 bolli (78 ml) eplasafi edik EÐA sítrónusafi
- 1/2 tsk jörð kanill (valfrjálst - slepptu ef appelsauce var þegar kryddað)
- 1 lítill klípa jörð negull (valfrjáls - slepptu ef applesauce var þegar kryddað)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 325F (163 C). Sameina öll innihaldsefni í stórum baksturskálum. Bakið í u.þ.b. 3 klukkustundir.
- Hrærið stundum þannig að eplasauce nálægt brúnum bakgrunni má ekki elda hraðar en sósu í miðjunni. Ef þú vilt bara hræra einu sinni á klukkustund, þá er það allt í lagi. Ef þú getur hrærast oftar verður þú að útrýma sumum matreiðslutíma í ofninum. Þetta er vegna þess að hrærið mun hjálpa losun raka úr eplasauce þannig að það þéttist í eplasmjör hraðar.
Eplasmjör mun halda í kæli í að minnsta kosti mánuð, eða það er auðvelt að geta lengur geymsluþol.
Til að geta eplað smjör:
- Fylltu hreint pint eða hálf-pint krukkur (það er ekki nauðsynlegt að sótthreinsa krukkur fyrir þessa uppskrift) og sleppur 1/2-tommu höfuðplássins milli efst á matnum og brúnunum á krukkunum. Notaðu smjörhníf eða lítið skeið til að losna við loftbólur.
- Þurrkaðu á brúnin á krukkunum með vökvuðu pappír eða hreint klút handklæði (hvaða matur sem er fastur við brúnin gæti komið í veg fyrir góða innsigli). Festið hlífarlok. Ferlið í sjóðandi vatnsbaði í 15 mínútur. Stilltu fyrir hæðina þína ef þörf krefur.
Variations:
Vegna þess að draga úr eplasauce að eplasmjöri einbeitir sér bragðið af ávöxtunum, getur það verið gaman að gera eplasósur og bita í rauðkornum. Til dæmis gætir þú gert Macintosh smjör, Honeycrisp smjör, o.fl. Þú munt örugglega smakka muninn!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 29 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 0 mg |
| Kolvetni | 8 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |