Heimabakað eplasauce er eitt auðveldasta eldhúsverkefnið sem þú getur gert, gert enn auðveldara með því að nota hæga eldavélina. Allt sem þarf er stuttur tími, og á nokkrum klukkustundum óvirkan tíma, þá verður þú fullkominn appelsauce eftir smekk þínum - sætt eða ósykrað, gróft eða slétt, kryddað eða látlaust, það er alveg undir þér komið. Endaafurðin má frysta eða vatnsbaði niðursoðinn til langtíma geymslu.
Það er engin þörf fyrir laborious flögnun og kjarna epli hér. Einföld matvæli mun sjá um allt sem í lok ferlisins. The peels, sérstaklega frá rauðu eplum, mun gefa endanlegri appelsauce yndislegu blush lit. Það er góð hugmynd að nota lífræna epli í þessu tilfelli þar sem þú verður að elda skinnin með sósu.
Ef þú vilt hins vegar að appelsauce þín sé miklu chunkier, þá afhýða og kjarna eplin fyrst og einfaldlega blanda með kartöflu masher í lok þar til viðkomandi samkvæmni.
Það sem þú þarft
- 4 pund (1,8 kg) epli
- 1/4 bolli (57 g) ljósbrúnsykur EÐA 3 msk. (45 ml) hunang (valfrjálst)
- 1/4 teskeið jörð kanill (valfrjálst)
- 1/8 teskeið jörð múskat (valfrjálst)
- 1 bolli (236 ml) af vatni
- 1 matskeið (15 ml) sítrónusafi
Hvernig á að gera það
- Þvoið eplurnar. Ef þeir finnast vaxkenndur, skolaðu með grænmetisbursta. Skerið í sneiðar eða klumpur ekki þykkari en 3/4 tommu.
- Setjið prestuðu eplastykkin í hæga eldavélina og blandaðu þeim við sykur og krydd ef þú notar. Ef þú ert að nota hunang frekar en sykur skaltu leysa það upp í vatni fyrir sig áður en þú bætir við eplum.
- Sameina vatnið og sítrónusafa. Hellið vökvann yfir eplurnar. Gefðu öllum innihaldsefnum í hæga eldavélinni góða hrærið.
- Coverðu hægfara eldavélina. Eldið eplasauce á lágu stillingunni í 6 klukkustundir eða í háum stillingu í 3 klukkustundir.
- Það fer eftir því hvaða samkvæmni þú vilt, hlaupa sósu í gegnum matsmiðju með því að nota grófari eða fínnari skjái eins og þú vilt. Ef þú vilt auka slétt eplasauce, hreinsaðu þrætt eplasauce í matvinnsluvél eða blender.
- Til að frysta skaltu flytja eplasúsið beint í frysti örugga ílát eða töskur, fjarlægja eins mikið loft og hægt er og frysta í allt að 3 mánuði.
- Til að geta eplasauce , fylla hreint pint eða hálf-pint krukkur (það er ekki nauðsynlegt að sótthreinsa krukkur fyrir þessa uppskrift) fara 1/2 tonn af headspace milli the toppur af the mat og brúnin á krukkur. Notaðu smjörhníf eða lítið skeið til að losna við loftbólur.
- Þurrkaðu á brúnin á krukkunum með vökvuðu pappír eða hreint klút handklæði (hvaða matur sem er fastur við brúnin gæti komið í veg fyrir góða innsigli). Festið hlífarlok. Ferlið í sjóðandi vatnsbaði í 20 mínútur. Stilltu fyrir hæðina þína ef þörf krefur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 83 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 2 mg |
| Kolvetni | 22 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 0 g |