Ódýr og þægilegur í notkun, hægur eldavél gæti fljótt orðið einn af mest notaður stykki af eldunarbúnaði. Notaðu þessar ráðleggingar um að kaupa og nota hægfara eldavélina þína til að fá sem mest út úr því að kaupa hæga eldavélina þína .
Velja hæga eldavélina
Slow eldavélar geta verið í verði frá $ 20 til $ 150, en flestir hafa nokkuð svipaðar aðgerðir. Þau samanstanda af grunni, sem inniheldur upphitunarefnið, færanlegt leirmunaálag, sem er það sem þú setur matinn í og loki, venjulega gler.
Mikilvægasta valið sem þú þarft að gera þegar þú kaupir hæga eldavélina þína er hvaða stærð þú átt að fá. Þeir eru í stærð frá litlum eldavélum sem eru góðar fyrir uppskriftir úr einum einstaklingi eða til notkunar til að hita eða elda dips, til stórum eldavélum (6 eða 7 lítra eða stærri) sem geta undirbúið plokkfiskur fyrir mannfjöldann. Hafðu í huga að margir uppskriftir tilgreina stærð eldavélarinnar sem þarf. Ef þú notar eldavél sem er of stór, geturðu brennt matinn. Og auðvitað, eldavél sem er of lítill mun ekki halda öllum innihaldsefnum. Fyrir fjölskyldu af fjórum, er best hægur eldavél sennilega 3 til 4 quarts.
Slow cooker crocks koma í kringum eða sporöskjulaga form. Hringlaga formin eru best til að gera súpur og stews og sporöskjulaga form eru góðar ef þú heldur að þú sért að gera mikið af stórum sneiðum af kjöti, svo sem roastum eða heilum kjúklingum.
Að því er varðar eiginleika eru helstu hægir eldavélarnar nokkuð það sama: Stýrið hefur hátt eða lágt umhverfi.
Margir hafa einnig "hita", sem er gagnlegt ef þú notar hægfara eldavélina þína í partýið og vilt innihaldið vera hlýtt í nokkrar klukkustundir, eða ef þú vilt halda máltíðirnar hita fyrir seint komandi fjölskyldumeðlimi. Sumir hægar eldavélar hafa einnig eiginleika þar sem hægt er að forrita magn eldunar tíma, eftir það mun eldavélin sjálfkrafa snúa að "haltu áfram" stillingu.
Slow eldavél til að fjalla um:
- Hamilton Beach 3-í-Einn hægur eldavél
- Crock-Pot Slow Cooker með eLume Touchscreen Technology
- Rival Programmable Smart-Pot
- Crock-Pot VersaWare Pro
Nám Hvernig á að nota hæga eldavélina þína
A hægur eldavél eldar mat við lágan, stöðugan hita (á milli 170 og 280˚F). The þéttur loki skapar lokað umhverfi sem hitar hita og raka. Það er kjörinn eldunaraðferð fyrir sterkar og ódýrir kjötstykkir (hægur og lágmarkaður eldunaraðferðin gerir þá gaffalduft), langur sukkapottar og baunir og korn sem krefjast langan matreiðslu tíma til að mýkja.
Lestu handbókina þína vandlega til að kynna þér vélina þína. Það er líka góð hugmynd að fjárfesta í kæliskáp með hægum eldavél, eins og hið framúrskarandi, ekki matreiðslubók fyrir móður þína, til skemmtunar, sem gefur þér mikið af upplýsingum um hæga matreiðsluaðferðina og nóg af uppskriftum til að prófa.
Einfalt fat eins og dregið kjúklingur (hér er skref fyrir skref leiðbeiningar um hvernig á að gera dreginn kjúkling ) verður góð fyrsta átak ef þú hefur aldrei notað hæga eldavél.
Hér eru nokkrar almennar reglur til að ná sem bestum árangri af hægum eldavélinni þinni:
- Notaðu rétta stærð hægfara eldavélarinnar fyrir uppskriftina. The hægur eldavél ætti að vera á milli hálf og þrír fjórðu. Ef þú fyllir það of lítið mun það brenna eða þorna matinn þinn. Ef þú fyllir það of mikið gæti það valdið því að eldavélinni flæðir ef maturinn stækkar við matreiðslu.
- Skerið grænmeti og stykki af kjöti í jafnt stóran klump, þannig að allt eldist jafnt.
- Ef þú hefur tíma, brenna kjúklingur eða nautakjöt í pönnu á eldavélinni áður en þú setur það í hæga eldavélina mun bæta dýpt bragðs við tilbúinn fat.
- Ef mögulegt er skaltu kveikja á hægfara eldavélinni í fyrsta klukkustund við eldun, þá snúðu henni niður í lágmark (og dregið u.þ.b. klukkutíma frá eldunarstímanum sem gefinn er upp í uppskrift ef það mælir með því að elda það alveg við lágan stilling). Þetta færir mat í öruggum hita (yfir 140˚F) hraðar.
- Vegna þess að tegund hægfara eldavélarinnar sem þú ert að nota, staðsetning þín, innihaldsefni og aðrir þættir geta haft áhrif á hraða sem mataróskar, byrjaðu að haka við matinn þinn fyrir nokkrum sinnum áður en uppskriftin gefur til kynna. Hafa samband við hitastig til að læra örugga hitastig eldaðs kjöt.
- Maturinn eldar u.þ.b. tvisvar sinnum eins hratt við háan stillingu eins og það gerir í lágmarki.
Uppskriftir til að prófa
Að nota hæga eldavél er auðvelt og ánægjulegt. Þegar þú hefur lært hvernig á að nota það finnur þú nóg af uppskriftum fyrir aðalrétti, rétti, súpur og stews sem leyfir þér að nota þetta þægilega og hagkvæma tæki. Hægt er að nota hæga eldavél til að gera eftirrétti .
Hér eru nokkrar uppskriftir til að byrja með: