Þessi tékkóslóvakíska braised hvítkáluppskrift - Dusene Zeli - er auðvelt að undirbúa, en það tekur um 1 klukkustund að braise almennilega. Samt sem áður eru innihaldsefnin fáir og einfaldar og diskurinn gerir frábæra undirbúning fyrir margar kjötfórnir. Þessi uppskrift er góður frambjóðandi fyrir hæga eldavél.
SHORTCUT: Notaðu pre-rifið hvítkál.
Það sem þú þarft
- 1 msk beikonfita (eða smjör eða ólífuolía)
- 1 stór laukur (fínt hakkað)
- 4 sneiðar beikon (hakkað 1/4 tommu)
- 3 pund hvítkál (1 höfuð, hvítt eða grænt, kjarna og rifið)
- 1 tsk karaway fræ (eða meira að smakka)
- 1/4 bolli hvít edik
- 1 bolli af vatni
- 1 tsk salt (eða meira eftir smekk)
- 1 tsk sykur (eða meira eftir smekk)
- Svartur pipar eftir smekk (ferskt jörð)
Hvernig á að gera það
- Í stórum skillet eða hollensku ofni , hita beikon fitu og saute lauk 8-10 mínútur eða þar til létt litað. Hrærið í beikon og eldið um 5 mínútur eða þar til ljósbrúnt er. Bætið hvítkál og karaway fræ, blandað vel.
- Coverið og eldið 5 mínútur yfir miðlungs hita. Bæta við edik, vatni, salti, sykri og pipar. Kæfðu, hylja þétt og elda 45 mínútur í 1 klukkustund yfir lágan hita, hrærið stundum þar til hvítkál er tilbúinn til muna. Bæta við vatni ef þörf krefur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 105 |
| Heildarfita | 3 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 3 mg |
| Natríum | 473 mg |
| Kolvetni | 17 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 4 g |