Ekkert gengur betur saman með bjarta, ferska bragð af sítrónu en tart og viðkvæma bragð af hindberjum! Þessar hlýju, mjúku og snemma muffins eru hlaðnir með hindberjum og toppaðar með sítrónu gljáa sem gerir muffinsin bráðnar í munninum! Þeir eru næstum meira eins og bollakaka en muffin!
Þessar muffins eru fullkomin skemmtun fyrir móður þína á móðurdegi, eða fyrir sérstakt morgunverð fyrir alla í lífi þínu! Þeir eru mjög auðvelt að svipa saman og baka mjög fljótt. Þau eru best þjónað hlý og fersk, en þau geta einnig verið geymd á einni nóttu. Þeir frjósa einnig vel og geta verið þíðir eða endurnýjuð í ofninum.
Notaðu ferskt hindberjum þegar það er í boði eða á tímabilinu. Ef þú getur ekki fundið góða ferskt hindberjum, horfðu á frosna ganginn. Þau má bæta við muffin smjör meðan þeir eru enn frystar; Það er engin þörf á að þíða!
Þessi uppskrift er auðveldlega hægt að nota með einum skál! Það er takmarkað sóðaskapur og hreinsa upp. Þeir geta líka verið þeyttar saman frábærlega fljótt, fullkomið uppskrift þegar þú þarft að borða gott fljótt eða ef þú eldar með börnunum!
Það sem þú þarft
- 6 msk smjör (brætt)
- 2 bollar af öllu hveiti
- 1/2 bolli sykur
- 2 1/2 tsk baksturduft
- 3/4 teskeið salt
- 1 egg (vel barinn)
- 1 1/4 bolli af mjólk
- 1/4 tsk vanillu þykkni
- 1 sítrónu (zest)
- 1 tsk sítrónusafi
- 1/3 bolli hindberjum (ferskt eða fryst)
- Fyrir gljáa:
- 1 bolli duftformi sykur
- 2 matskeiðar sítrónusafi
- 1/4 tsk vanillu
- 1 tsk mjólk
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 400 F.
- Setjið saman hveiti, bakpúðann, saltið og sykurinn í stórum skál.
- Gakktu úr skugga um að þú hafir kælt bræddu smjörið í stofuhita (olía má einnig skipta). Bætið saman egginu, mjólkinni, vanillunni, sítrónusjúkunni, sítrónusafa og brætt smjöri saman í blöndunarbolli þar til hún er alveg sameinuð.
- Gerðu vel í miðju þurru innihaldsefnanna með whisk. Hellið blautt innihaldsefni í brunninn, blandið eins og þú hella.
- Blandaðu saman innihaldsefnunum þangað til þú hefur batter, vertu varkár ekki að blanda saman. Leggðu varlega í hindberjum. Vertu blíður þegar þú brýtur í hindberjum þannig að þær brjótast ekki sundur í sundur.
- Lítilu muffinspönnu með pappírsbollum eða smyrðu muffinsbrunna með smjöri eða canola úða. Fylltu tennurnar í 2/3 af fullan hátt. Þú getur einnig toppað muffins með glitrandi sykri fyrir bakstur.
- Bakið muffins í 25 mínútur. Leyfðu þeim að kólna svolítið og renna síðan hníf um brún muffins til að losa þau, ef þú notar ekki pappírsbollar.
- Til að gera gljáa, taktu saman duftformi sykur, vanillu, sítrónusafa og mjólk.
- Berðu lemon gljáa yfir heita muffins og þjóna!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 183 |
| Heildarfita | 8 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 35 mg |
| Natríum | 238 mg |
| Kolvetni | 26 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 2 g |