Leche Merengada Uppskrift

Leche Merengada er klassískt eftirrétt, eins konar afbrigði af milkshöku, og er borið fram í ísvörum um allan Spáni. Það er svo klassískt eftirrétt að söngleik fræga barna, sem ber yfirskriftina "Tengo una vaca lechera" ("Ég hef mjólkurkýr"), snýst um kú sem gefur góða og góða leche merengada .

Það er úr mjólk sem er hituð og bragðbætt með sykri, kanil og sítrónu. Einu sinni þvinguð og kælt, er mjólkið síðan blandað saman við barinn egg hvítu. Að lokum er blandan fryst. Sú áferð er einhvers staðar á milli smoothie og ís.

Það sem þú þarft

• 4 bollar (1 lítra) mjólk
• 1 1/4 bollar (250 grömm) kornasykur, skipt
• 1 kanill stafur
• Sæt af 1 sítrónu
• 4 egg hvítur
• Knippaðu duftformuðum kanilum (valfrjálst)

Hvernig á að gera það

1. Skolið og þurrkið sítrónuna með pappírshandklæði til að fjarlægja ryk. Hrærið sítrónu afhýða á disk eða í smáskál. Gætið þess að fjarlægja aðeins gula hluta sítrónu afhýða, vegna þess að pith, sem er hvítur, trefja himnan undir, er bitur.
2. Hellið mjólkinni, 1 bolli af sykri, kanilpjaldi og sítrónusjúkunni í miðlungs pott og hita á miðlungs hátt. Um leið og mjólkurinn byrjar að sjóða, minnkaðu hitann og látið gufa í 5 mínútur. Fjarlægðu úr hitanum og látið kólna í stofuhita.

1. Þegar þú hefur kælt, fjarlægðu kanilplötuna og taktu mjólkina í gegnum cheesecloth til að fjarlægja rifinn sítrónusjúkann.
2. Aðskilja eggjahvíta . Helltu egghvítu og eftir sykri í hreint, þurrt glerskál. Slá egg hvítu til stífur hámarki .
3. Hellið mjólkinni í stóru gler eða keramikblanda skál og brjóttu vandlega saman í egghvítu með gúmmíspaða þar til blandan er einsleit.
4. Coverið skálina og lokaðu henni vel. Setjið í frystirinn í að minnsta kosti 2 1/2 klukkustundir. Fjarlægðu úr frystinum og blandið á lágum hraða með rafmagnshrærivél áður en hann er í notkun.
5. Berið mjög kalt í háum gleri með löngum skeið eða hálmi. Efst með duftformi kanilum ef þess er óskað.

Hér að neðan eru nokkrar af uppáhalds mjólk-undirstaða spænsku eftirréttaruppskriftirnar

• Spænska Leche Frita - Fried Mjólk Uppskrift
• Crema Catalana Uppskrift - Hvernig á að gera Crema Catalana
• Rice Pudding Uppskrift - Arroz con Leche
• Easy Spænska Brauð Pudding Uppskrift - Torrijas
• Classic Vanillu Flan Uppskrift - Vanillu Vanilj með karamellusósu

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	334
Heildarfita	6 g
Mettuð fita	4 g
Ómettað fita	2 g
Kólesteról	20 mg
Natríum	129 mg
Kolvetni	62 g
Mataræði	1 g
Prótein	9 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)