Möndlumöndlur og rakaðir súkkulaði eru blandaðar með líkjörvökvunarfletum og síðan bakaðar. Niðurstaðan er ríkur-bragð, en léttur kaka. Það er gott val fyrir brunch til eftirréttar til að ljúka sérstökum kvöldmat. Berið fram með kaffi kaffi.
Það sem þú þarft
- 4 egg
- 5 msk. mjúkan smjör
- 1/3 bolli kornsykur
- 3 oz / 85 g. hrár möndlur
- 2 1/2 oz./70 g. raka súkkulaði
- 6 kona fingur
- 4 oz. mjólk
- 2 1/2 oz.
- Licor 43 (eða romm)
- 1 msk.
- maíssterkja
- 1 msk. óbleikt hvítt hveiti
- 1 msk.
- kakóduft
Hvernig á að gera það
- Hitið ofn í 360 ° F (180 ° C) gráður.
- Smyrstu 9 tommu springform pönnu með grænmetisbræðslu. Afgreiðdu eggjarauða og egghvítu í aðskilda skál.
- Blönduðu, skrælðu og ristuðu möndlunum á bakplötu við 360 ° F í 5-10 mínútur. Mala þá í matvinnsluvél og setjið til hliðar. Til að draga úr undirbúningstímanum skaltu kaupa skrældar blönduðum möndlum í versluninni og mala þau.
- Í stórum blöndunarskál, taktu smjörið, bætið sykri og berið þar til blöndunin er slétt.
- Bætið eggjarauðum við í einu, stöðugt að blanda. Bætið jörðinni möndlum og raka súkkulaði og blandaðu vel við lágan með höndhrærivél.
- Í annarri skál, hella í mjólk og Licor 43. Látið konu fingurna í mjólk blöndunni þar til mjúkur, þá bæta við smjör-sykur blöndunni. Blandið vel. Bætið hveiti og maís sterkju og blandið saman.
- Sláðu eggjahvítu á stífur punkt, sem tekur um 5 mínútur með rafmagnshöndablandara. Fold í batter með spaða.
- Bakið í ofninum á miðju rekki í um það bil 35 mínútur. Athugaðu köku eftir 20 mínútur. Kakan er gerð þegar tannstöngli er sett í miðjuna og kemur út hreint.
- Kældu köku á rekki. Þegar kældu, fjarlægðu hliðarnar á pönnu. Ryk með kakó og duftformi áður en það er borið.
Athugið : Nota má 8 tommu springform pönnu, en bakstur verður aukinn.