Tarta de Santiago: St James 'kaka

Þessi dýrindis möndlukaka er nefnd til heiðurs Santiago (St James), verndari dýrsins á Spáni. Hinn 25. júlí haldast hátíðardagur St James á landsvísu á Spáni. Leifar hans eru grafnir í borginni Santiago de Compostela, Galicíu. Á miðöldum var pílagrímsferðin til Santiago mikilvægasta pílagrímsferð kristinnar heimsins. Í dag eru margir enn að ferðast til Santiago ekki bara af trúarlegum ástæðum heldur sem menningarleg, söguleg eða virk frí.

Uppruni kaka er ekki viss, en það kann að hafa verið flutt til Galíleu af pílagríma og notið af mörgum sem luku ferð sinni til Santiago. Í dag er þessi kaka seld um alla Santiago de Compostela og er vinsæl hjá ferðamönnum og pílagríma.

Þessi uppskrift kallar á blöndunarmöndla möndlanna áður en mala er í fínt duft. The toppur af the kaka er skreytt með duftformi sykur búa til skuggamynd af sverði eða kross St James.

Það sem þú þarft

• 2 2/3 bollar möndlur
• 4 stórar egg
• 1 1/4 bollar sykur
• 8 msk./1 stöng smjör (stofuhita)
• 3/4 bolli hveiti
• 1/2 tsk. lyftiduft
• 1/2 bolli vatn
• Sæt af 1 sítrónu
• Skreytið: duftformi sykur til að skreyta

Hvernig á að gera það

1. Blöndaðu möndlurnar með því að nota kvörn eða matvinnsluvél, mala á möndlurnar þar til þau eru fínn og sett til hliðar.
2. Hitið ofninn í 350 ° C. Fita í kringum 8 tommu springform pönnu .
3. Í stórum blanda skál, slá egg og sykur saman. Bætið smjörið, hveiti, bökunardufti og vatni og taktu við rafmagnshöndina til þess að sameina vel.
4. Hrærið möndlurnar í batterið. Bætið sítrónusjúkunni og hrærið þar til hún er blandað vel.

1. Hellið smjör í tilbúinn köku pönnu. Bakið í ofninum á miðju hillunni í u.þ.b. 45 til 50 mínútur. Skoðaðu doneness eftir 45 mínútur - kaka er gert ef tannstöngli sett í miðju köku kemur út hreint.
2. Hin hefðbundna leið til að skreyta köku er að stökkva duftformuðum sykri með útskúfaðri sverð St James eða kross ofan. Til að búa til kross skal nota einhvern hreint blað sem er brotið í fjórða til að skera út kross. Þá, eftir að kakan hefur kólnað, setjið krossinn í miðju köku og rykið ofan með duftformi . Lítið hveitasjúklingur virkar vel fyrir þetta starf. Fjarlægðu pappír til að sýna skuggamyndina.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	597
Heildarfita	40 g
Mettuð fita	10 g
Ómettað fita	21 g
Kólesteról	144 mg
Natríum	256 mg
Kolvetni	50 g
Mataræði	6 g
Prótein	15 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)