Þetta stórkostlega uppskrift fyrir Mexican kjúklingasalat er eitt sem ég þjóna oft, sérstaklega í sumar. Ekki vera hrædd við langan lista yfir innihaldsefni. Uppskriftin fer mjög fljótt saman. Þetta er í raun ekki ekta Mexican uppskrift; það er meira Tex Mex .
Og þú getur búið til kjúklingablanduna og undirbúið grænmetin fyrirfram. Kápa og geyma þau í ísskápnum til kvöldmatar. Þegar þú vilt borða, setjið bara saman, kastaðu salatinu og grafa þig inn!
Samsetningin af áferð og bragði í þessari uppskrift er mjög frábær. Fyrir mjög góðan kynningu, þjóna salatinu í tostada skálar sem þú getur keypt í matvörubúðinni.
Mér finnst gaman að þjóna þessum salathlaðborðsstíl og láta hverja matsöluna safna eigin meistaraverki sínu. Berið fram með fullt af köldu poppi og bjór fyrir stórkostlega máltíð.
Það sem þú þarft
- 1/4 bolli eplasafi edik
- 3 msk hunang
- 2 tsk kúmen
- 1 msk chili duft
- 1/4 teskeið salt
- 1/8 tsk cayenne pipar
- 2 msk ólífuolía
- 4 beinlausir, húðlausir kjúklingaburðir
- 1/2 tsk salt
- 3 negull hvítlaukur (hakkað)
- 1 (16-upp) pakkning frosinn korn
- 1/2 bolli rauðlaukur (hakkað)
- 2 bollar vínber tómatar
- 1 (15-stökk) geta svarta baunir (skolað og tæmd)
- 2 rauð papriku (hakkað)
- 1 (10 eyri) pakki blandað salatblöð
- 2 avocados (skrældar og hakkað)
- 2 bollar Pepper Jack ostur (rifið)
- 4 bollar blátt korn tortilla franskar
- 1 bolli sýrður rjómi
- 1 (10 eyri) krukkur þykk og klumpur salsa
- Valfrjálst: skörp tostada skálar
Hvernig á að gera það
Til að klæða, í litlum skál sameina eplasían edik, hunang, kúmen, chili duft, 1/4 tsk salt, og Cayenne pipar, og blandaðu vel með vír whisk; setja til hliðar. Ef þú ert að búa til salatíhlutana fyrirfram skaltu kæla þessa dressingu.
Hrærið ólífuolían í 12 "pönnu. Stykkið kjúklingnum með 1/2 tsk salti og sautaðu síðan í pottinum með hakkað hvítlauk, hrærið oft þar til það er soðið í 165 ° F , um það bil 5 til 7 mínútur.
Sameina eldaða kjúkling, korn, rauðlauk, tómötum, svörtum baunum og rauðum paprikum í stórum skál. Hrærið í eplasíðum edikaklefanum. Þekki og kæla þessa blöndu í að minnsta kosti 1 klukkustund. (Ég undirbúi venjulega kjúklinga- og grænmetisblönduna allt að þessum tímapunkti og kæla það til næsta dags.)
Þegar þú ert tilbúinn að borða skaltu sameina kjúklingablanduna með salatinu í fallegu salataskál. Berið salatið ásamt avocados, osti, tortilla franskum, sýrðum rjóma og salsa. Hver matsölustaður safnar eigin salati eins og hann er óskað.