Sauteded pea grænmeti-eldavél fljótt og einfaldlega-ert yndisleg leið til að nota útboð unga vínviðar af plöntum. Leitaðu að grænum baunum á bændamarkaði og sérgrein eða heilsugæslustöðvar. Á bændumarkaði eru þær oft fáanlegar frá bændum sem sérhæfa sig í asískum afurðum, og þú munt sjá þær í stórum jumbled hrúgur af brenglaðum vínviðum hrúgum saman við hliðina á öðrum, tamer og betur haga grænu. Í matvöruverslunum eru þeir líklegri til að pakka í auðveldara að stjórna plastpokum. Notaðu þau fljótlega eftir að þau hafa verið keypt (innan tveggja daga); vínviðin eru nokkuð sterk, en blöðin sem fylgja þeim eru ekki og munu byrja að víkja of lengi.
Það sem þú þarft
- 1 pund
- ert grænu
- 1 grænn laukur eða
- grænn hvítlaukur (valfrjálst)
- 1 matskeið olía (hvað sem þú vilt að elda)
- Salt eftir smekk
- Extra ólífuolía eða
- sítrónusýru ólífuolía (valfrjálst)
- Sítrónusafi að smakka (valfrjálst)
Hvernig á að gera það
- Taktu af og fargaðu einhverjum sterkum endum af grænum vínviðunum. Ef vínviðin eru sérstaklega löng eða fyrirferðarmikill skaltu fara á undan og höggva þær í smærri stykki. Vita þó að hluti af gaman að borða baunargrænu getur verið að twirling grænum á gaffli eða lyfta einum vínviði úr haug með chopsticks og detangling þá eins og þú borðar.
- Skolið trjánuðu grænu jurtin í köldu vatni, annaðhvort í rennandi vatni eða í stórum skál eða vaski þar sem þú getur swish grænu í kring til að losa óhreinindi eða grit. Lyftu grænu úr vatninu (sleppið óhreinindum og gritið aftan) og hristu af of miklu vatni. Ekki nenna að klappa eða snúast þurrt, þú vilt smá vatn sem loðir við vínviðin.
- Ef þú vilt bæta við smá auka bragði, klippið og hakkað grænt lauk eða grænt hvítlauk.
- Hita mjög stóran pönnu eða wok yfir miklum hita. Bæta við hvaða olíu þú notar.
- Þegar pönnu eða wok er heitt skaltu bæta við grænu lauknum eða grænu hvítlauki, ef þú notar eitt og eldað, hrærið, þar til ilmandi, um 30 sekúndur.
- Bætið baunargrænu, því að þessi hluti af vatni er ennþá að klæðast þeim og eldað, hrærið oft, þangað til baunin græna og mýkja, um 3 mínútur.
- Smakkaðu grænu til að smakka með salti. Hrærið með smári aukavífu af ólífuolíu (sítrónusmitað olía er sérstaklega yndisleg á jurtargrímur) og bætt við sítrónusafa, ef þú vilt.
Variations:
- Stráið með sósu sósu og ristuðu sesamolíu í lokin
- Notaðu ferskur grate engifer ásamt grænu lauknum eða grænum hvítlauk
- Bætið við um 1/2 teskeið ferskur rifinn sítrónuplast í lokin
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 93 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 80 mg |
| Kolvetni | 17 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 6 g |