Góð uppskrift fyrir lambakjöt á grillinu. Brómberið varðveitir bætir gott ávaxtabragð án þess að vera of ofgnótt. Frábær ársmeðferð skemmtun.
Það sem þú þarft
- 1 rekki af lambi
- 1/2 bolli / 120 ml Dijon sinnep
- 1/3 bolli / 80 ml
- brómber hlaup
- Safa af 1 sítrónu
- 2 msk / 30 ml mildað smjör
- 1 stórt skallla, hakkað
- 1 msk / 15 ml
- ferskt rósmarín, fínt hakkað
- 2 tsk / 10 ml sjór salt
- 1 tsk / 5 ml svartur pipar
Hvernig á að gera það
Trimið umfram fitu úr rekki lambsins. Setjið í glasbökunarrétt eða resealable plastpoka. Sameina eftirliggjandi innihaldsefni og slather yfir kjöt hluta af rekki. Kápa með plastpoka eða innsiglipoka og látið marína í kæli í 8-12 klukkustundir.
Hitið grillið fyrir miðlungs hita. Fjarlægðu rekkju af lambi úr bökunarrétti (panta marinade), settu bein með álpappír og settu á grillið.
Elda lamb í 30-40 mínútur, snúa oft og bursta með áskilinn marinade um allt eldunarferlið. Þegar lambið hefur náð æskilegri doneness, fjarlægðu úr hita og látið hvíla í 5 mínútur áður en útskorið er.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 377 |
| Heildarfita | 27 g |
| Mettuð fita | 13 g |
| Ómettað fita | 10 g |
| Kólesteról | 106 mg |
| Natríum | 2.082 mg |
| Kolvetni | 10 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 25 g |