Ekki hugsa að frysta tofu er eingöngu til þegar þú hefur blokk af fyrirtækinu eða óhóflega sterku tofu sem þú vilt ekki nota strax. Frysting tofu fjarlægir umfram raka, sem gerir tofu meira fær um að drekka marinades eða sósur í hræra-steikja fat. Hér eru einföld skref sem sýnir hvernig á að frysta tofu:
Erfiðleikar: Auðvelt
Tími sem þarf: 20 - 30 mínútur
Hér er hvernig:
- Fyrsta skrefið er að tæma tofuið (einnig kallað pressa tofu). Að fjarlægja vatn úr tofuinu áður en það er fryst, kemur í veg fyrir að ís myndist bæði utan á tofu og inni.
- Til að holræsi tofu, opnaðu pakka af fyrirtækinu eða óhreinum tofu og holræsi umframmagnið. Fjarlægðu tofu úr umbúðum sínum.
- Leggðu nokkrar blöð af pappírshandklæði sem eru brotnar í tvennt ofan á annan á skurðborði.
- Settu tofu á pappírshandklæði. Leggðu til tvær tvær blöð af pappírsbúnaði, brjóta saman í tvennt ofan á tofu.
- Leggðu þungan hlut, svo sem bók, ofan á. Þyngdin þarf að vera nógu mikil til að þrýsta á raka, en ekki svo mikið að tofu hrynur. Það ætti einnig að ná til allra blokkar tofu.
- Leyfðu tofu holræsi í að minnsta kosti 15 mínútur. Fjarlægðu þyngdina og fleygðu pappírshandbókinni.
- Taktu frystispoka eða resealable plastpoka (eins og Ziplock) og nudda höndina yfir það til að fjarlægja of mikið loft.
- Setjið blokkina af tofu inni í pokanum. Taktu pokann.
- Þurrkaðu tofuinn áður en þú notar í matreiðslu.
Marinated Tofu Uppskrift - Tofu er parað með spínati
Marineruð steikt Tofu
Ábendingar:
- Frysting tofu mun gefa tofu gulleitri lit (hvernig gulur fer eftir tegund tofu) og chewier áferð.
- Frosinn tofu mun endast í allt að fimm mánuði.