Mjólkursúpa er algeng meðal Pólverja (Zupa Mleczna), Tékklands, Ungverjar (Tejleves), Litháenar (Pieninės sriubos), Úkraínumenn (sup molochnyy), Rússar (sup molochnyĭ) og aðrir Mið- og Austur-Evrópubúar.
Það er alltaf borðað heitt annað hvort í morgunmat eða sem auðveldlega meltanlegt máltíð fyrir sjúka. Þeir voru hefta á pólsku mjólkurbarum (bar mleczny) á kommúnista tímabilinu.
Meðal bænda, mjólkur súpa var leið til að nota upp kúamjólk sem ekki var hægt að breyta í osti, smjör eða kjúkling vegna tíma eða mannafla þvingun.
Í dag, það er alhliða þægindi matur þjóna oft með núðlum, brauði, hrísgrjónum, byggi, farina, hirsi eða kartöflum.
Það sem þú þarft
- Grunnmjólk Súpa
- 4 bollar mjólk
- 2 bollar eldavél hrísgrjón eða
- egg núðlur
- 4 msk smjör
- Salt eftir smekk
- Sykur eftir smekk
- Mjólkursúpa með hella Noodles (Lane Kluski na Mleku á pólsku)
- 3 msk
- 1 stórt egg
- 1/8 teskeið salt
- 4 bollar sjóðandi mjólk
- 4 msk smjör
- Salt eftir smekk
- Sykur eftir smekk
- Mjólkursúpa með rifnum nautum (Zacierki Jajeczne na Mleku á pólsku)
- 3/4 bolli
- hveiti
- 1 stórt egg
- 1/8 teskeið salt
- 4 bollar sjóðandi mjólk
- 4 msk smjör
- Salt eftir smekk
- Sykur eftir smekk
- Mjólkursúpa með Farina (Kasza Manna na Mleku á pólsku)
- 3/4 bolli ósoðið farina
- 1 bolli af vatni
- 1/2 bolli mjólk
- 1/4 teskeið salt
- 3 bollar heitt mjólk
- 4 msk smjör
- Salt eftir smekk
- Sykur eftir smekk
- Mjólkursúpa með hirsi (Kasza Jaglana na Mleku á pólsku)
- 1/2 bolli hirsi
- 3 bollar kalt vatn
- 1/4 teskeið salt
- 3 bollar heitt mjólk
- 4 msk smjör
- Salt eftir smekk
- Sykur eftir smekk
- Mjólkursúpa með haframjöl (Płatki Owsiane na Mleku á pólsku)
- 2/3 bolli ósoðið haframjöl
- 2 bollar kalt vatn
- 1/4 teskeið salt
- 3 bollar heitt mjólk
- 4 msk smjör
- Salt eftir smekk
- Sykur eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Grunnmjólk súpa: Setjið 4 bolla af mjólk og 2 bollar soðin hrísgrjón eða núðlur í pottinum. Hita að sjóðandi. Berið fram með 1 msk smjör í hverjum skál og salt og / eða sykur eftir smekk.
- Mjólk súpur með helltum núðlum: Blandið saman 3 matskeiðar hveiti, 1 egg og 1/8 teskeið salt þar til slétt og hellt. Ef þú ert of þykkur skaltu bæta smá mjólk. Setjið 4 bolla af mjólk í potti og láttu sjóða. Hellið núðlafyllingu yfir allt yfirborðið í þunnri straumi. Hrærið varlega og látið sjóða aftur. Cover, minnkið hita og látið gufa í 2 mínútur. Berið fram með 1 msk smjör í hverjum skál og salt og / eða sykur eftir smekk.
- Mjólk súpur með rifnum núðlum: Blandið saman 3/4 bolli hveiti með 1 eggi og 1/8 teskeið salti þar til stífur bolti deigið form. Ef þú ert of krummull skaltu bæta við smá vatni. Grate inn á létt floured skera borð, stökkva með hveiti svo núðlur ekki klumpa saman. Setjið 4 bolla af mjólk í pottinum og látið sjóða. Styið rifnum núðlum í mjólk og taktu aftur í sjóða. Minnka hita, kápa og látið malla í 5 mínútur. Berið fram með 1 msk smjör í hverjum skál og salt og / eða sykur eftir smekk.
- Mjólk súpur með farina: Blandið saman 3/4 bolli ósoðið farina, 1 bolli vatn, 1/2 bolli mjólk og 1/4 teskeið salt í potti. Komdu að sjóða, hylja, draga úr hita og látið malla í 15 mínútur. Ef þú ert of þykkur skaltu bæta við smá sjóðandi vatni . Bæta við heitu mjólk. Berið fram með 1 msk smjör í hverjum skál og salt og / eða sykur eftir smekk.
- Mjólkursúpa með hirsi: Blandið saman 1/2 bolli hirsi, 3 bollar köldu vatni og 1/4 teskeið salt í potti. Koma að sjóða, hylja, draga úr hita og látið malla í 20 mínútur eða þar til útboðið er komið fram. Tæmdu og sameina með 3 bolla heitt mjólk. Berið fram með 1 msk smjör í hverjum skál og salt og / eða sykur eftir smekk.
- Mjólk súpur með haframjöl: Blandið saman 2/3 bolli ósoðið haframjöl, 2 bollar kalt vatn og 1/4 tsk salt í potti. Komdu að sjóða, hylja, draga úr hita og látið gufa í 10 mínútur eða þar til útboðið er komið fram. Sameina með 3 bolla heitt mjólk. Berið fram með 1 msk smjör í hverjum skál og salt og / eða sykur eftir smekk.