Japanska veitingastaður-stíl Teriyaki sósa

Þessi uppskrift af japönskum stíl, Teriyaki sósu, svipað og það sem oft er notið á veitingastöðum, er auðvelt að gera heima með aðeins nokkrum einföldum búningum í aðeins 10 til 15 mínútur.

Teriyaki sósa er gert með því að nota blöndu af sósu sósu , mirin (sætur matreiðslu sakir) og sykur. Þó að það sé hægt að gera með bara sósu og sykri, þá bætir viðbótin við mirin fallega ljóma við sósu.

Við gerð Teriyaki sósu er almenn regla um innihaldsefni hlutfall 1-til-1. Til dæmis, þessi uppskrift notar einn hluta soja sósu (1/2 bolli) í einn hluta mirin (1/2 bolli). Þá er kornað hvít sykur bætt við smekk.

Annar einföld Teriyaki sósa uppskrift er hlutfall 1-til-1 með jöfnum hlutum sósu sósu og kornhvít sykur. Þessi uppskrift virkar vel ef þú ert ekki með mirin í búri eða ef innihaldsefnið er ekki auðvelt að komast að þér.

Það sem þú þarft

• 1/2 bolli soja sósa
• 1/2 bolli mirin
• 2 matskeiðar sykur (eftir smekk)
• Valfrjálst: 1 tsk engifer rót (hakkað)
• Valfrjálst: 1 tsk hvítlaukur (hakkað)

Hvernig á að gera það

1. Í litlum potti, sameina sojasósu, mirin og sykur. Bætið meira sykri, ef þess er óskað, til að henta þínum smekk.
2. Ef þú notar valfrjálsan ferskan engifer og / eða hvítlauk skaltu sneiða eða höggva engifer og hvítlauk og bæta því við önnur innihaldsefni.
3. Hitið yfir miðlungs hátt logi meðan hrært er í blönduna vel.
4. Setjið hita niður í miðlungs og láttu sjóðina sjóða og slökktu síðan hita niður í lágmark. Smyrið sósu í nokkrar mínútur þar til sósan minnkar lítillega.

1. Fjarlægðu pönnu úr hitanum og láttu Teriyaki sósu kólna.
2. Ef þú hefur bætt engifer eða hvítlauksósu við sósu skaltu þenna sósu til að fjarlægja engifer og hvítlauk stykki, þá notaðu sósu.

Að bæta engifer og hvítlauk er valfrjálst, en ef þú velur að nota þá, ef þú vilt mildan bragð, sneið þeim í stórum bita. Fyrir bolder bragð, höggva þá fínt. Þú getur breytt því magni sem þú bætir við til að henta þínum smekk.

Teriyaki sósa áferð

Hefðbundin japanska teriyaki sósa er þunnur í áferð, öfugt við dæmigerða flösku Teriyaki sósu sem hefur tilhneigingu til að vera mjög þykkur og klístur.

Westernized uppskriftir fyrir teriyaki sósu geta falið í sér að bæta við slurry af maísstrengi og vatni (1 til 1-hlutfall) til að þykkna sósu , en viðbótin við maísþurrka er algjörlega undir þér komið.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	83
Heildarfita	0 g
Mettuð fita	0 g
Ómettað fita	0 g
Kólesteról	0 mg
Natríum	1.869 mg
Kolvetni	10 g
Mataræði	0 g
Prótein	3 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)