Þessi gamaldags ostasósa er einföld undirbúningur, og það er frábær sósa fyrir spergilkál eða aspas. Eða notaðu það með pasta, hrísgrjón eða blómkál. Uppskriftin gerir um 1 bolla og er hægt að tvöfalda. Bætið hveiti við sósu til að þykkna það meira (sjá afbrigði undir uppskriftinni).
Það sem þú þarft
- 3/4 bolli uppgufunarmjólk (eða ljós krem) (1 bolli fyrir þykknað sósu - sjá tilbrigði hér að neðan)
- 1 bolli hægelduðum vinnslu American osti
- Valfrjálst: 1/2 tsk sennepduft
- Dash pipar
- Valfrjálst: þjóta paprika
Hvernig á að gera það
- Í þungum pottum, taktu saman rjóma og sinnep. Hita yfir miðlungs hita þar til gufubað er heitt; ekki sjóða.
- Hrærið í osti, hita og hrærið þar til ostur byrjar að bræða.
- Fjarlægðu frá hita; hrærið þar til allt osti hefur brætt og sósan er slétt.
- Bæta við pipar og paprika, eftir smekk.
- Sósan er ekki eins þykkt og roux-þykknað sósa, en það gerir gott yfirborð fyrir grænmeti. Það mun þykkna meira eins og það kólnar lítillega. Sjá hér að neðan fyrir þykkari sósu.
Variation
Þykk osti sósa: Hitið 1 matskeið af smjöri í pottinum yfir miðlungs hita. Bæta við 1 matskeið af hveiti; Hrærið til að blanda og elda, hrærið, í 1 mínútu. Bætið 1 bolla af mjólk eða léttri kremi og þurrum sinnepi. Elda, hrærið, þangað til þykknað. Hrærið í osti og hita þar til bráðnar.
Þér gæti einnig líkað
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 159 |
| Heildarfita | 16 g |
| Mettuð fita | 10 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 51 mg |
| Natríum | 84 mg |
| Kolvetni | 2 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 2 g |