Svarthvítt baunir eru einnig þekktir sem cowpeas, og þeir eru ótrúlega - chock fullar af vistfræðilegum, landbúnaðarlegum og næringarlegum ávinningi. Þeir eru í raun baun, ekki ert, og eru fáanlegir þurrkaðar, frystar og niðursoðnar.
Prófaðu þetta svarta augndropa dýfa með osti og heitum paprikum, ásamt svörtu baunum og kryddjurtum. Þú getur líka bætt við cowpeas, sem eru háar trefjum, til súpur, salöt og stews.
Það sem þú þarft
- 4 únsur smjör
- 1/2 bolli hakkað laukur
- 1/2 hvítlaukur hvítlaukur, fínt hakkað
- 12 aura rifinn skarpur Cheddar osti
- 2 dósir (15 únsur hvor), svarthreinsaðir baunir, tæmdir og skola, eða um 4 bolla sem eru soðnar og tæmdir
- 1
- Jalapeno pipar , fræ fjarlægð, fínt hakkað
- 1 dós (4 únsur) hakkað
- grænir chiles
- Salt og pipar, eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Í miðlungs potti yfir miðlungs-lágt hita, bráðið smjörið.
- Setjið hakkað lauk og sauté þar til gullið er í lit; bæta hvítlauk og elda í 30 sekúndur lengur.
- Snúið hita í lágt og bætið við osti, hrærið þar til bráðnar. Bætið svarta augnanna, hakkað jalapenó og græna chiles.
- Eldið í 5 mínútur, hrærið stöðugt.
- Smakið og bætið salti og pipar í smekk. Berið fram heitt í hægu eldavélinni eða skálinni.
Meira baun og svart auguþurrkur