Fyrirgefðu þér með ljúffengan uppskrift á croissant eggjum. The ljúffengur eggin eru fullkomin samsvörun fyrir smjöri, ljós-eins-a-fjöður kökur.
Í heima mínu, þessi uppskrift er jólamótið. Ég kaupi venjulega croissantana frá staðbundnu bakaríinu mínu, en frystir croissants virka líka vel. En ef þú ert purist, hér er hvernig á að gera croissants frá grunni .
Það sem þú þarft
- 4 geyma keyptar croissants
- 6 auka stórir eggfrumur
- 2 matskeiðar mjólk
- 1/2 tsk sjó salt
- 3 msk hakkað graslökur
- 1 1/2 matskeiðar smjör
- 10 kirsuberatómatar, fjórðungur fyrir skreytingar
- Extra sjó salt fyrir stökk
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í mjög lágan hita og setjið croissantana í það til að vera hlýtt meðan þú undirbýr eggin.
- Hristu eggin í skál með mjólkinni, saltinu og grísinni þar til það er skýið - um það bil 1 mínútu.
- Hitið smjörið í pönnu yfir miðlungs lágri hita. Hellið einu sinni í pönnu og látið þau sitja í u.þ.b. 30-40 sekúndur eða þar til þau eru mjög lítil. Notaðu málm eða tré spaða, ýttu eggunum í miðjuna, en hallaðu pönnuinni til að elda hlaupana
- Brjótið eggin varlega með spaða og haltu þeim í miðjuna. Gera þetta í um 1-2 mínútur. Eggin ættu enn að vera fast en rakur þegar þú fjarlægir þau úr hita.
- Fjarlægðu croissants úr ofni og settu á pönnur. Skerið croissantana í tvo, veldu hluta af eggjum á botnshlutanum. Skiptu um borð og þjóna með hlið ferskum kirsuberatómum. Stökkva með salti, ef þess er óskað.
Breytt af Barbara Rolek
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 268 |
| Heildarfita | 14 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 324 mg |
| Natríum | 359 mg |
| Kolvetni | 19 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 19 g |