Þessir einföldu Pinquito baunir eru jafnan framleiddar sem hluti af Santa Maria Grillaður : Grilled Tri-Tip steik , Piquinto baunir, Salsa Fresca , Tossed Green Salat og hvítlauksbrauð.
Það sem þú þarft
- 1 pund pinquito baunir (eða önnur lítil baunir)
- 1 teskeið fínt sjávarsalt, auk þess að smakka
- 2 tómötum, skrældar og hakkað eða 3/4 bolli pureed tómötum
- 2 til 4 negull hvítlaukur, hakkað
- 1 msk brúnsykur
- 1 til 3 teskeiðar chili sósa
- 1 tsk þurrt sinnep
Hvernig á að gera það
- Setjið baunirnar í mjög stóra skál, hylið með köldu vatni og látið liggja í bleyti yfir nótt eða notaðu fljótlegan bleytiaðferð .
- Tæmdu baunirnar og settu þær í stóru pottinn. Coverðu baunirnar með amk 2 tommu vatni og láttu sjóða.
- Bætið saltinu, dregið úr hita til að halda jafnt og þurrkað og eldið þar til baunirnar eru ömurlegar á bitinn en ekki mýtur. Tími er breytileg frá 20 mínútum til yfir klukkustund eftir því hversu fjölbreytt baunin er og hversu gamall þau eru, meðal annarra þátta.
- Fjarlægðu úr hitanum og haldið 1 bolli af bökunarvökvanum.
- Tæmdu baunirnar og skildu þeim aftur í pottinn með áfengi.
- Bætið tómötunum, hvítlauknum, brúnsykri, chili sósu, þurrum sinnep og salti eftir smekk.
- Setjið í sjóð, minnið hita og láttu gufva og eldið þar til bragðin blandast um 10 mínútur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 229 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 315 mg |
| Kolvetni | 43 g |
| Mataræði | 11 g |
| Prótein | 14 g |