Þessi hægur soðnu kjúklingur er soðinn þar til hann er bókstaflega í sundur og gerir rak og safaríkan fat sem er fullkomin af sjálfu sér eða notuð sem fylling fyrir tacos, burritos, tamales eða enchiladas.
Það sem þú þarft
- 1 matskeið af eldunarolíu
- 4 pund beinlaus,
- húðlausir kjúklingabrokkar eða læri
- 1/4 bolli hveiti
- 1 matskeið
- jarðhneta
- 3 msk chile duft
- 2 msk þurrkuð oregano
- 1 tsk hvítlaukur duft
- 1 tsk salt
- 2 sex eyri dósir hakkað grænn chiles *
- 15 únsur af
- hægelduðum tómötum
- 1 laukur
- 1 bolli vatn eða kjúklingur seyði
Hvernig á að gera það
- Hitið stóran pott eða pottinn yfir miðlungs hátt hita og bætið við í eldunarolíu. Snúðu henni í kring til að klæðast botninum á pönnu eða pottinum.
- Styið hveiti yfir stykki af kjúklingi og nudda það jafnt yfir yfirborðið.
- Setjið varlega kjúklingapappírin eitt í einu í heita pottinn og látið það systra í 2 til 3 mínútur á hvorri hlið eða þar til það er brúnt fallega. Hugmyndin er ekki að elda það, heldur að slaka utan að innsigla í safi.
- Setjið kjúklinginn í hægan eldavél .
- Einn í einu, stökkva með jörðin kúmen, chile duft, oregano, hvítlauk og salt.
- Bætið dósum af hakkaðum grænum chiles og dósinni af tómötum. Þú getur hellt þeim rétt ofan á kjúklinginn.
- Skrælið laukinn og höggva það í 1/4 stykki eða minna. Bættu þeim við líka.
- Hellið vatni eða kjúklingabylgjunni í botn crockpot, það ætti að koma upp að minnsta kosti tommu eða svo á botni crockpot. Þú vilt ekki að vökvinn komi of hátt, eða það verður súpu.
- Elda á lágu í 7 til 8 klukkustundir. Eftir að tíminn er kominn, ætti kjúkurinn að vera gaffalinn og sleppur auðveldlega. Það ætti að vera varla hvaða vökvi er í botni pönkunnar og það sem eftir er ætti að vera með sams konar kjöti.
- Notaðu tvær gafflar eða rifuðum skeið til að fjarlægja kjúklinginn úr crockpotnum.
- Setjið það á fati og toppið með chiles og tómatablöndunni.
- Berið það með stafla af heitum tortillas og áleggjum eins og hakkað lauk, hakkað laxatré og heitt chile sósu.
* Green Chiles - Þú getur notað ferskt grænt chiles ef þú vilt. Steikið stóra græna chile (eða tvö lítil / meðalstór sjálfur) yfir opinn logi eða undir broiler þar til húðin er svöruð. Látið það kólna og afhýða húðina. Klippið af skaftinu og opna chile og skrapa út og henda fræjum og hvítum strengjum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 630 |
| Heildarfita | 34 g |
| Mettuð fita | 9 g |
| Ómettað fita | 14 g |
| Kólesteról | 190 mg |
| Natríum | 473 mg |
| Kolvetni | 15 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 62 g |