Þessar cheddar og blómkálskökur eru dýrindis val til kjöt eða kartöflur. Þú getur bætt þeim við salöt eða notað þau sem valkost fyrir kex eða hrísgrjón. Efstu þau með baunum, rjóma kjúklingi eða tómatsósu. Þau eru ekki aðeins lítið karbít og glútenfrjálst, en þeir smakka líka vel!
Auðveldasta leiðin til að móta þau er að stilla bakplötu með perkamentpappír og nota síðan hringlaga mold af einhverju tagi. Ég hafði fæðuhring, en kexskúffari, pönnukaka eða egghringur, eða hylkjahringur gæti líka unnið. Fylltu hringinn í dýpt um það bil 1/2-tommu og tampa dálítið niður. Fjarlægðu mold og þú munt hafa fullkomlega umferð blómkálkaka! Endurtaktu með hinum blöndu og baka í fullkomnun. The boli mun ekki brúna eins mikið, en kökurnar eru fallegar og botnarnir verða gullbrúnir.
Ég lauk Cajun kryddjurtum, en þú getur notað ferskt eða þurrkað jurt eða annan kryddblanda, allt eftir smekk þínum og hvernig þú verður að nota kökurnar.
Það sem þú þarft
- 1 stór höfuðblómkál (um 1 1/2 pund)
- 1 1/2 bollar cheddarostur (rifinn skarpur)
- 2 stór egg (barinn)
- 1 teskeið
- Cajun krydd (eða creole)
- 1/2 tsk hvítlaukur duft
- 1/2 tsk svart pipar (ferskt jörð)
- 1/2 tsk kosher salt (slepptu þessu ef Cajun kryddið hefur salt í það)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 400 F (200 C / Gas 6). Líttu bakuðu límbandi með perkamentpappír eða kísillbakka.
- Skerið blómkál í smáflór og setjið þá í gufa körfu yfir nokkrar tommur af simmering vatni. Takið pönnuna og gufuna í um það bil 15 mínútur, eða þar til hún er bara blíður. Tæmdu vel.
- Setjið blómkálið í skál matvælavinnslu og púls nokkrum um 6 til 8 sinnum. Einnig er hægt að nota kartöflu masher eða ricer til að blanda blómkál. Það ætti samt að vera með áferð þegar þú ert í gegnum mashing. Setjið það í stórum skál og látið kólna í 5 eða 10 mínútur.
- Bætið osti, barinn egg og kryddjurtum við blómkálið og blandið vel saman.
- Setjið hringmót eða matarhring af hvaða stærð sem er (krukkupoki, enskur muffinhringur, pönnukökur, eða kringlótt kex eða kexskeri) á undirbúnu bakpokanum og bætið blómkálblöndu að dýpi u.þ.b. 1/2 tommu. Ég notaði muffinshlaup til að halda þeim nokkuð samræmd í stærð. Það fer eftir stærð hringa þína. Endurtaktu með blóði áfram blómkál. Þeir dreifast ekki, svo að þú getur haldið þeim alveg náið saman.
- Bakið blómkornakökin í 20 til 25 mínútur, eða þar til botnarnir eru velbrúnaðar. Fjarlægðu pönnu úr ofninum og látið þá kólna í 10 mínútur til að stilla áður en þú fjarlægir pönnu.
Þér gæti einnig líkað
Brennt Blómkál með Cheddar sósu
Blómkál og pylsur steikt með Cheddar osti
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 167 |
| Heildarfita | 12 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 106 mg |
| Natríum | 342 mg |
| Kolvetni | 4 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 11 g |