Rík og rjómalöguð cheddar ostasósa umbreytir látlausu gufu blómkál í irresistible hliðarrétt.
Þetta er mjög mjög fljótur uppskrift að undirbúa, og það er ein af uppáhalds hliðarréttunum mínum. Hafa öll innihaldsefni mæld og tilbúin og diskurinn ætti að vera tilbúinn til að þjóna á innan við 10 mínútum.
Feel frjáls að tvöfalda sósu innihaldsefni.
Það sem þú þarft
- 1 stór höfuð blómkál
- 1 msk smjör
- 1 stig matskeið hveiti
- 1/2 tsk jarðneskur
- klípa múskat
- 3/4 til 1 bolli mjólk eða hálft og hálft
- 1 bolli (4 únsur) Cheddarostur eða Cheddar Jack blanda
- salt og ferskur jörð svart pipar, eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Skiljið blómkálið í litla blóma og settu í gufuskörfu yfir u.þ.b. 1/2 tonn af vatni. Coverið og láttu blómkálin gufa í u.þ.b. 5 til 8 mínútur, þar til það er skartblátt eða blíður, allt eftir því hvernig þér líkar það.
- Á meðan undirbúa ostasósu.
- Smeltið smjörinu í potti yfir miðlungs hita. Bætið hveiti, jörð sinnep og múskat og eldið, þeyttum eða hrærið stöðugt í u.þ.b. 1 1/2 til 2 mínútur.
- Skoðuðu smám saman í 3/4 bolli af mjólkinni eða hálf og hálf og haltu áfram að elda, hrærið stöðugt, þangað til þykknað.
- Hrærið í rifnum osti og haltu áfram að elda, hrærið þar til osturinn hefur brætt.
- Þunnið sósu með matskeið eða tveimur mjólk, ef þess er óskað.
- Bætið salti og ferskt jörð, svart pipar, eftir smekk.
- Gerir 1 1/4 bollar sósu.
- Flyttu blómkálið í þjónarrétt og skífið sósu yfir það eða þjóna blómkálinu og láttu sósu fara í sundur.
Variations
- Setjið smá spínat í fatið til viðbótar lit (mynd).
- Skreytið með papriku eða hakkað ferskum steinselju.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 291 |
| Heildarfita | 18 g |
| Mettuð fita | 10 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 45 mg |
| Natríum | 599 mg |
| Kolvetni | 19 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 13 g |